Làm sao bạn muốn ăn một đĩa bánh canh nóng hổi với bánh mì mềm và một miếng thịt ba chỉ thơm cay vào những ngày đông lạnh giá. Nhưng nhiều người lại từ chối niềm vui đó, tin rằng việc sử dụng mỡ lợn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hình thể và công việc của hệ tim mạch.
Tất nhiên, mỡ lợn là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao - lên đến 800 kcal trên 100 g. Có thể khỏi bệnh nhưng ăn mỡ lợn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối với số lượng lớn. Tuy nhiên, có những trường hợp mỡ lợn trở thành một sản phẩm không thể thay thế được: đó là hoạt động thể chất thường xuyên, làm việc chăm chỉ, đi du lịch xa, đi bộ đường dài, v.v.
Một miếng chất béo nhỏ, ăn khi đói sẽ kích thích sản xuất mật, kích thích đường tiêu hóa và giảm khả năng bị táo bón. Mỡ dưới da lợn có chứa vitamin A, D, E và nhiều axit béo không bão hòa cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Trong mỡ lợn cũng có lecithin, có tác dụng làm sạch máu khỏi các mảng cholesterol; hiệu quả sẽ rõ ràng hơn nếu dùng mỡ lợn với tỏi.
Trong mỡ lợn còn có axit arachidonic không bão hòa, giúp tăng cường mạch máu và hệ thống tim mạch hoạt động tốt. Chất béo cũng ảnh hưởng đến khả năng trí óc. Trước một kỳ thi, một báo cáo khó, hoặc với một gánh nặng thần kinh cắt cổ, một miếng thịt xông khói cũng sẽ không đau. Ngoài tất cả những điều trên, mỡ lợn có tác dụng có lợi cho gan, giúp làm sạch nó khỏi các kim loại nặng. Mỡ heo cũng không thể thiếu trong các bữa tiệc có nhiều rượu. Một miếng thịt xông khói, được ăn như một bữa ăn nhẹ, làm giảm sự hấp thụ rượu, làm chậm tốc độ say.
Để mỡ lợn chỉ mang lại lợi ích, bạn đừng quên: chỉ sử dụng mỡ lợn muối hoặc ngâm chua (không bao gồm các món hun khói, rán, v.v.) và ăn không quá 30 g mỗi ngày.
