Món manti Uzbek ngon ngọt thực sự được làm từ thịt cừu băm nhỏ và được phục vụ thịnh soạn với các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 500 g;
- - trứng - 1 cái.;
- - muối - 1 thìa cà phê;
- - nước - 0,5 cốc.
- Để điền:
- - thịt cừu nạc - 1 kg;
- - hành tây - 500 g;
- - nước - 0,5 cốc;
- - muối - 1 thìa cà phê;
- - tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;
- - chất béo nội thất - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào một loại bột cứng như bánh bao với bột mì, trứng, muối và một chút nước. Cuộn hỗn hợp thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn ăn và để trong khoảng 30 - 40 phút.
Bước 2
Cắt thịt cừu thành từng miếng nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt với giá dây lớn. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Cho hành tím băm vào, nêm chút tiêu. Cho muối vào nước rồi đổ nước muối vào thịt xay trộn đều khối lượng. Cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ, không cần trộn với thịt băm.
Bước 3
Dùng cán cán mỏng khối bột đã hoàn thành thành một lớp dày 1-2 mm rồi cắt thành những hình vuông khá to khoảng 10-10 cm, cho 1 muỗng canh thịt băm vào mỗi hình vuông, trên đó là một miếng mỡ lợn bên trong. Véo bột. Để bề mặt không bị khô, hãy phủ khăn ăn lên lớp manti đã chuẩn bị.
Bước 4
Bôi trơn bề mặt các lớp của lò sưởi bằng dầu, đặt các lớp phủ lên chúng để chúng không tiếp xúc với nhau, rưới nước lạnh lên và đậy nắp kín trong khoảng 45 phút.
