Trứng tráng từ lâu đã trở thành một trong những món ăn đơn giản, bổ dưỡng và chế biến nhanh. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì mà trái tim bạn muốn - từ xúc xích đến các loại thảo mộc tươi. Ngày nay, món phổ biến nhất là món trứng tráng trong lò hơi, có thể nấu trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.
Trứng tráng cổ điển
Để chế biến món trứng tráng kiểu cổ điển, bạn cần lấy 5 quả trứng gà, 250 ml sữa tươi và muối vừa ăn. Dùng dao cùn đập nhẹ trứng, đổ vào bát và trộn với sữa. Sau đó, chúng được ướp muối, nếu muốn, thêm bất kỳ gia vị nào và đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Hỗn hợp trứng tráng đã đánh bông được đổ vào khuôn, đặt trên vỉ nướng giữa của máy sấy khí, được làm nóng đến 200 ° C và nướng trong đó từ mười lăm đến hai mươi phút.
Khi đánh trứng tráng bằng máy đánh trứng, chỉ cần đánh trứng và sữa cho đến khi tạo thành bọt nhẹ, để hỗn hợp không quá đặc.
Để món trứng tráng kiểu cổ điển trong máy chiên không bị quá khô, bạn cần quan sát kỹ. Khi lớp vỏ chiên vàng lần đầu xuất hiện, món ăn phải được lấy ngay ra khỏi máy thổi hơi, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần. Trứng tráng thành phẩm phải có bề mặt mịn, hơi bóng, cũng như độ xốp và ngon ngọt. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với xúc xích thái nhỏ và rắc một chút sốt mayonnaise.
Trứng tráng cà chua và phô mai
Để chế biến món trứng tráng phô mai trộn cà chua, bạn cần lấy 5 quả trứng gà, 0,5 cốc sữa tươi, 1 quả cà chua to nhiều thịt, 2 thìa cà phê bột mì rây, 100 g phô mai cứng, 2 nhánh thì là, 1 thìa muối khoáng. nước và một ít gia vị yêu thích của bạn …
Cắt nhỏ cà chua và thì là, đánh tan sữa và bột mì vào tô, thêm trứng gà vào đánh đều bằng máy trộn một lần nữa. Sau đó, thì là cắt nhỏ và lát cà chua, cũng như pho mát bào trên máy xay thô được thêm vào món trứng tráng trong tương lai. Không nên muối thêm món trứng tráng này, vì phô mai trong công thức đã có đủ độ mặn.
Cuối cùng, gia vị được cho vào tô cùng với trứng tráng và nước khoáng được đổ vào, bọt khí sẽ làm cho trứng tráng thoáng và xốp hơn. Hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ vào khuôn đã bôi mỡ bằng bơ và đặt trên vỉ dưới của máy sấy khí được làm nóng đến 180 ° C. Đồng thời, tốc độ thông gió phải ở mức trung bình và thời gian nấu trứng tráng không quá mười lăm phút.
Sau khi bề mặt của trứng tráng được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng và nổi lên, món ăn có thể được lấy ra khỏi máy chiên và phục vụ với món ăn kèm hoặc như một bữa sáng độc lập.
