Crimea là một khu vực độc đáo, nơi người dân thuộc các quốc gia khác nhau cùng chung sống hòa bình và kết bạn. Vì vậy, các món ăn địa phương của Crimea đã hấp thụ truyền thống của người Nga, người Tatars, người Armenia, người Hy Lạp, Ukraine và các dân tộc Crimea bản địa khác.
Từ ẩm thực Ukraine, trong số những thứ khác, bánh bao ngon đến ẩm thực Crimea.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 3 ly
- - giấm - 1.l.
- - dầu thực vật - 50 ml
- - nước - 200 ml
- - muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đối với nước thịt:
- - khoai tây - 0,5 kg
- - thịt, cà chua, cà rốt - tùy chọn
- - muối, gia vị - để nếm.
- Để chiên:
- - dầu thực vật - 100 ml.
- Để bôi trơn:
- - rau hoặc bơ - 50 g
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bột mì hảo hạng, trộn với muối, rây vào bát có rãnh, làm chỗ lõm ở trên, đổ dầu thực vật, giấm vào, bắt đầu nhào bột rồi đổ dần nước vào cho đến khi bột mềm không loang lổ. Phủ bột lên mặt bàn rồi trải bột ra, nhào đều tay để bột không dính vào tay. Điều này có thể cần một ít bột mì. Đậy bột bằng một cái bát và để trong 30 phút.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị thức ăn cho nước thịt. Có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể làm thịt hoặc nước thịt chay, hoặc đơn giản là bạn có thể hầm bánh bao cùng với khoai tây. Nếu bạn dùng thịt thì phải hầm trước, sau đó cho cà rốt, khoai tây vào đun đến khi chín một nửa thì cho riêng cà chua đã xào trước đó vào máy xay mịn và đổ khoảng 300 ml nước vào, đun sôi rồi vớt ra. Từ nhiệt.
Nếu chỉ sử dụng khoai tây, chúng có thể được gọt vỏ, cắt thành sợi và luộc cho đến khi chín một nửa trong một ít nước.
Bước 3
Cán mỏng bột thành một lớp hoặc chia thành nhiều phần tùy ý. Cán bột dày không quá 3 mm. Đánh toàn bộ bề mặt của bột với rau hoặc bơ đun chảy. Bây giờ, bạn cuộn bột lại thành một cuộn chặt và cắt thành các miếng rộng 2 cm.
Bước 4
Chiên các cuộn kết quả trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên từng phần, cẩn thận đặt từng cuộn từng lớp một vào chảo, để đủ khoảng trống giữa các miếng. Cho bánh bao đã chiên vào chảo hoặc tô khô.
Bước 5
Khi tất cả các bánh bao đã được chiên, chuyển chúng vào một cái chảo với nước thịt, đổ nước nóng để bánh bao ngập hoàn toàn nước. Đun sôi, nêm chút muối và tiêu, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 6
Bánh bao Crimea được phục vụ như món đầu tiên và món thứ hai.
