Súp là bữa ăn chính trong ngày. Phở gà rất phổ biến vì ngon và dễ chế biến. Bạn có thể tự nấu mì cho món súp như vậy và cách làm khá đơn giản.
Thành phần:
- nửa con gà - 1 con;
- cà rốt lớn - 1 củ;
- một bó rau mùi tây;
- trứng lớn - 1 cái;
- củ cải hành tây - 1 cái;
- bột mì - 1 ly;
- Muối;
- rau xanh (thì là, ngò tây);
- hương vị hạt tiêu).
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là bạn hãy tự làm bún. Để làm điều này, đổ một ly bột mì có nắp trượt trên bàn. Dùng thìa nghiền nhuyễn bột mì, đập một quả trứng và muối vào đó. Thêm nửa cốc nước vào giếng. Nhào bột với động tác nhanh.
- Sau đó cán mỏng, rắc bột mì để bột không dính tay rồi cắt thành các dải rộng 4 cm, gấp các dải bột lại và cắt thành các dải mỏng, rắc bột mì lên và để khô trong một giờ. Mì tự làm đã sẵn sàng!
- Tiếp theo, bạn cần luộc gà. Đổ nước vào một cái chảo sâu rồi nhúng nửa con gà đã rửa sạch trước đó vào. Nước phải có muối. Để nước dùng được trong, bạn cần liên tục vớt bọt trong khi nấu gà. Tiếp tục nấu gà trong 40 phút. Lọc lấy nước dùng và bỏ gà đã nấu chín vào. Đặt nước dùng đã lọc trên lửa một lần nữa.
- Tiếp theo, rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, dùng ống hút chà xát. Bóc vỏ hành và cắt thành từng dải. Nghiền bó mùi tây đã rửa sạch. Chiên cà rốt, hành tây và mùi tây trong dầu hướng dương đun nóng trên chảo.
- Đổ hành tây và cà rốt đã rang vào nồi nước dùng đang sôi, đun sôi. Đổ mì tự làm vào nước dùng, nêm muối và nấu thêm 20 phút. Thêm hạt tiêu ngay trước khi kết thúc nấu ăn.
- Trong khi nấu súp, thịt gà nấu chín phải được tách xương. Cắt thành các miếng có kích thước bằng nhau.
Khi phục vụ, cho một phần thịt gà vào tô với súp, rắc rau thơm cắt nhỏ.
