Trong số muôn vàn món ngon hải sản, món ăn kiêng nhất là cua thịt mềm nhất. Sản phẩm này chứa rất ít carbohydrate, một ít chất béo và protein dễ tiêu hóa, cũng như các vitamin và khoáng chất có ích cho hoạt động của các cơ quan nội tạng, hệ thống cơ bắp và làn da của một người.
Thuộc họ giáp xác
Cua thuộc họ giáp xác ăn thịt và được khai thác thương mại. Do chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng, nên thịt của loài động vật biển này có hàm lượng calo thấp (chỉ 70-100 kilocalories / 100 gam), và giá trị dinh dưỡng được các nhà dinh dưỡng xếp trên các loại sản phẩm thịt khác. Thịt cua cũng được sử dụng như một chất phòng và chữa bệnh.
Cách nấu thịt ghẹ ngon dễ làm
Cách nấu riêu cua đơn giản nhất là luộc chín. Đối với một phần ăn, bạn sẽ cần:
- cua (tươi hoặc đông lạnh) - 1 con;
- muối - để nếm (nước nên hơi mặn);
- các loại thảo mộc để nếm - thì là, mùi tây;
- gia vị - 1-2 chiếc. lá nguyệt quế;
- chanh - 1 quả. (Phục vụ).
Lượng sản phẩm cần thiết cho một bữa ăn (toàn bộ thân cua hoặc chỉ có càng cua) nên được luộc trong nước sôi có muối, nước này phải ngập toàn bộ. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại gia vị và rau thơm khác nhau, khi đó thịt cua sẽ có được vị thơm béo.
Thịt cua cũng có thể được thêm vào nhiều loại salad và đồ ăn nhẹ. Ví dụ, bạn có thể pha một ly cocktail hải sản bằng thịt cua, rau thơm và sốt mayonnaise. Bạn sẽ cần:
- 100 g thịt cua:
- 1 muỗng canh. l. nước chanh;
- 1-2 muỗng canh. l. mayonaise;
- xà lách xanh - 5-6 lá.
Cắt nhỏ thịt cua đã luộc và nêm sốt mayonnaise. Đặt khối lượng thu được trên lá rau diếp và rưới nước cốt chanh. Bạn cũng có thể thêm dưa chuột hoặc củ cải tươi vào công thức. Đối với calo, trứng luộc, bơ, cải thảo, táo và gạo cũng được thêm vào món salad cua. Để có mùi thơm - thì là, rau mùi, mùi tây và hạt tiêu.
Trên lửa và hơi nước
Bạn cũng có thể nướng thịt cua. Để ghẹ hun khói đúng cách, trước tiên bạn phải ướp ghẹ. Đối với món ăn này, bạn cần:
- 4-5 cái xác cua;
- 200 g bơ;
- 100-150 ml dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. tỏi thái nhỏ;
- 100 ml nước cốt chanh;
- mùi tây - tùy chọn;
- muối, tiêu - để nếm.
Đặt cua đã cắt vào một chiếc chảo sâu lòng và lần lượt thêm các nguyên liệu được chỉ ra trong công thức. Sau đó đổ nước sao cho ngập hết móng giò, cho vụn gỗ vào. Để ghẹ ngâm trong khoảng một giờ, sau đó chiên trên giá đỡ bằng dây kẽm cho đến khi chín. Ăn kèm với chanh và rau diếp xanh.
Một lựa chọn tuyệt vời là thịt cua hấp. Đối với món ăn này, chỉ lấy móng vuốt, cũng như:
- 100 g đường;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Đổ nước vào nồi đun đôi, thêm đường và muối và đun sôi hỗn hợp. Sau đó đặt móng giò lên giá đỡ dây và hấp trong khoảng tám phút.
Những người yêu thích cảm giác mới lạ chắc hẳn sẽ thích món gỏi cua trộn đào. Bạn sẽ cần:
- thịt cua - 200 g;
- nửa quả chanh;
- đào - 2-3 chiếc;
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
- gừng nạo - 50 g.
Cẩn thận cắt thịt thành dải và rưới nước cốt chanh. Để ngâm trong 15 phút. Gọt vỏ đào và cắt thành từng miếng nhỏ, sau khi bỏ hạt. Kết hợp tất cả các thành phần và nêm salad với sốt mayonnaise và gừng.
