Người ta tin rằng lần đầu tiên họ biết được giá trị của những quả trứng cút thu nhỏ ở Nhật Bản và Trung Quốc. Chính ở những quốc gia này, nơi có nhiều người dân sống lâu năm, sản phẩm này được tiêu thụ với số lượng lớn. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì trứng cút chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có đặc tính ăn kiêng.
Trứng cút lộn không khó để phân biệt với các loại khác - chúng có kích thước nhỏ và vỏ khá mỏng manh, trên đó dễ nhận thấy những đốm màu xám và nâu sẫm. Trọng lượng của một quả trứng như vậy không vượt quá 12 g, và hàm lượng calo thay đổi từ 15 đến 16 kcal. Không có gì ngạc nhiên khi một sản phẩm như vậy được các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận, ngay cả đối với những người béo phì.
Tuy nhiên, giá trị của trứng cút không nằm ở hàm lượng calo thấp, mà ở thành phần độc đáo của sản phẩm, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và các chất hữu ích khác. Vì vậy, trứng cút rất giàu carotenoid và các axit amin khác nhau: methionine, lysine, cysteine, tryptophan, axit glutamic và aspartic. Tất cả chúng đều hữu ích không chỉ cho hoạt động quan trọng của cơ thể mà còn giúp duy trì độ đàn hồi của da, điều này đặc biệt quan trọng đối với phái đẹp.
Về chất khoáng, đặc biệt có nhiều kali và sắt trong trứng cút. Chúng chứa ít canxi, phốt pho, coban, natri và đồng. Sản phẩm này cũng rất giàu vitamin B2 (riboflavin), nó cũng chứa vitamin B1 và B12, PP và A.
Lượng vitamin và khoáng chất này trong trứng cút cao gấp mấy lần trứng gà. Vitamin B2 - 7 lần, và sắt - 8 lần.
Ngoài ra, trứng cút thu nhỏ là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa. Chà, cholesterol, cũng có trong thành phần của sản phẩm này và khiến những ai bị tăng mức độ trong cơ thể sợ hãi, không có cách nào có ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của hệ thống tim mạch. Thực tế là trứng cút có chứa nhiều lecithin - chất có tác dụng ngăn chặn sự lắng đọng của cholesterol trên thành mạch máu. Đó là lý do tại sao việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm như vậy sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và chống lại căn bệnh này cho những người đã mắc phải nó.
Nhờ thành phần này mà trứng cút có tác dụng bồi bổ cơ thể vô cùng hiệu quả. Vì vậy, chẳng hạn, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn khác nhau. Người ta nhận thấy rằng những người thường xuyên tiêu thụ một sản phẩm như vậy ít có nguy cơ bị cúm và cảm lạnh hơn nhiều.
Ngoài ra, trứng cút, đặc biệt nếu được ăn sống khi bụng đói, giúp chữa khỏi các bệnh đường tiêu hóa khác nhau: viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét, viêm tụy hoặc rối loạn đường ruột đơn giản. Một sản phẩm như vậy có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, giúp cải thiện hệ vi sinh trong đường tiêu hóa, và điều này, như bạn đã biết, sẽ có tác động tích cực đến tình trạng chung của cơ thể.
Nhiệt độ của chim cút cao hơn so với các loại gia cầm khác, vì vậy vi khuẩn salmonella trong cơ thể chúng đơn giản là không tồn tại được. Điều này có nghĩa là trứng cút là loại trứng duy nhất có thể ăn sống, an toàn cho sức khỏe.
Ngoài ra, trứng cút ổn định công việc của tim, có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh, xương, răng, tóc và móng tay. Sản phẩm này không thể thiếu cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già, và ở nam giới, nó cải thiện hiệu lực. Ngoài ra, trứng cút thực tế không gây dị ứng.
