Do hàm lượng caroten, vitamin PP và nhóm B, các axit amin và khoáng chất hữu ích, kê rất được ưa chuộng. Việc đưa các món ăn từ nó vào thực đơn sẽ thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch.
Cách nấu cháo kê với thịt
Để chế biến món cháo kê với thịt ngon và đậm đà, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 1 ly kê;
- 150 g thịt bò hoặc thịt lợn;
- 2 ly nước lọc hoặc nước luộc thịt;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật hoặc mỡ lợn;
- Muối.
Rửa thịt thật sạch, lau khô rồi thái miếng nhỏ, tương tự như món thịt kho tàu. Phân loại sa kê và rửa sạch, thay nước cho đến khi hạt kê trở nên trong suốt. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ lợn trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng.
Cho các tấm kê, thịt và hành tây chiên vào nồi đất theo từng phần. Trộn đều tất cả mọi thứ, đổ nước sôi nóng hoặc nước luộc thịt đã nấu sẵn và lọc vào. Nêm muối cho vừa ăn.
Đặt nồi vào lò đã làm nóng trước và đun cháo kê với thịt trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi.
Cháo kê với công thức thịt cừu
Để nấu cháo kê với thịt cừu, bạn cần thực hiện:
- 400 g hạt kê;
- 500 g thịt cừu;
- 3 củ cà rốt;
- 3 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. l. một thứ bơ;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Trước hết, rửa sạch thịt cừu, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong ghẹ nóng cho đến khi hình thành lớp vỏ thơm ngon. Băm nhuyễn hành khô bóc vỏ, cho thịt vào xào cùng cừu.
Rửa cà rốt thật sạch, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Phân loại các tấm kê và rửa kỹ cho đến khi nước trong suốt.
Sau đó cho thịt vào thau, muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm lá nguyệt quế, cà rốt và bột cà chua. Sau đó, đổ nước vừa đủ sao cho ngập hết thực phẩm, cho kê vào sau cùng.
Đậy nắp nồi và cho vào lò đã làm nóng trước ở lửa vừa. Nấu cháo kê cừu trong một tiếng rưỡi.
Công thức nấu cháo kê với thịt trong nồi nấu chậm
Để chuẩn bị cháo kê trong một cái hộp nhiều bánh, bạn sẽ cần:
- 2 ly đa kê;
- 600 g thịt;
- 7 ly nước;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- ½ muỗng cà phê. tiêu;
- ½ bó thì là;
- ½ muỗng cà phê. zira;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Rửa sạch sa kê. Rửa sạch, lau khô và cắt thịt (thịt lợn hoặc thịt bò) thành những khối vuông nhỏ.
Đổ dầu thực vật vào bát có thể tháo rời của hộp đa năng và cho thịt đã chuẩn bị vào. Sau đó trên bảng cài đặt chế độ "Nướng" và thời gian - 30 phút.
Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Băm nhuyễn hành tây và bào sợi cà rốt. Thêm rau vào thịt. Trộn đều tất cả mọi thứ và chiên khi mở nắp.
Sau đó cho hạt kê vào, nêm muối và gia vị rồi đậy vung. Nấu cháo kê trong một giờ ở chế độ Pilaf. Trang trí với thì là thái nhỏ trước khi dùng.
