Đối với những người yêu thích món dưa chua giòn mà không cần giấm, công thức này là hoàn hảo. Nước khoáng giúp dưa chuột có được hương vị nhẹ nhàng mà không bị chua và đảm bảo an toàn cho việc thu hoạch trong suốt mùa đông.
Nguyên liệu ngâm dưa chuột với nước khoáng
Để ướp muối, bạn sẽ cần:
- khoảng 500 gram dưa chuột nhỏ;
- 300-350 ml nước khoáng có gas;
- 3-4 tép tỏi nhỏ;
- 30 gam muối;
- một ô thì là tươi;
- lá cải ngựa, anh đào hoặc nho, nếu muốn.
Nấu dưa chuột với nước khoáng cho mùa đông
1. Đầu tiên bạn sẽ cần chuẩn bị những chiếc lọ để ngâm sấu. Chúng phải được rửa sạch bằng baking soda và xà phòng và khử trùng trong lò khoảng 10-15 phút ở 130-140 độ.
2. Khi các lọ tiệt trùng đã nguội, cho thì là, tỏi đã bóc vỏ và lá xanh bạn chọn ở dưới cùng.
3. Rửa sạch dưa chuột nhỏ và cắt 1 cm từ hai đầu. Đặt chúng thật chặt trong lọ.
Quan trọng! Dưa chuột để chuẩn bị tại nhà này nên được nhỏ. Bạn cũng nên cố gắng chọn các loại rau có cùng kích cỡ. Dưa chuột phải nhẵn, da săn chắc, không có vết nứt hoặc trầy xước.
4. Cứ 0,5 kg dưa chuột, đổ một thìa muối. Tiếp theo, đổ nước khoáng sủi bọt vào dưa chuột.
5. Đậy lọ bằng gạc đã ủi hoặc khăn và để trên bàn qua đêm.
6. Vào buổi sáng, các lọ dưa chuột sẽ cần được đậy kín bằng nắp đậy bằng polyetylen và bảo quản trong tủ lạnh.
