Chân gà nướng sốt tiêu thơm lừng với các loại gia vị là một món ăn độc đáo lạ thường, nổi bật bởi hương vị và mùi thơm độc đáo của nó. Một món ăn như vậy không chỉ có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Được chuẩn bị từ 7 chiếc dùi trống, nhưng nếu khách đông hơn thì số lượng sản phẩm có thể tăng lên gấp đôi, gấp ba.
Thành phần:
- 1 lít sữa tươi;
- 1 gói văn hóa khởi đầu;
- 7 cái chân gà;
- 1 bánh mì pita;
- 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 1 quả ớt chuông (cỡ nhỏ);
- 200 ml sữa chua;
- 2 nhánh tỏi;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- ¼ h. L. ớt đỏ;
- ¼ h. L. tiêu đen;
- ¼ h. L. nhục đậu khấu.
Sự chuẩn bị:
- Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh trước để sữa đạt đến nhiệt độ phòng.
- Các món ăn nấu sữa chua phải được rửa kỹ và tiệt trùng.
- Đổ sữa ấm vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, thêm phần nuôi cấy khởi động vào đó, khuấy đều trong 2-3 phút (luôn luôn bằng thìa khô và sạch) cho đến khi phần nuôi cấy khởi động tan hoàn toàn, đậy bằng nắp và để trong tủ lạnh trong 8- 10 giờ. Trong thời gian này, khối sữa sẽ lên men và trở thành sữa chua.
- Cắt hạt tiêu thành khối vuông vừa phải, bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố rồi cho khoai tây nghiền vào trộn đều.
- Cho rau câu đã xay nhuyễn vào tô, thêm sữa chua, nêm gia vị và trộn đều cho đến khi nhuyễn.
- Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ.
- Lấy một cái đĩa nướng hình chữ nhật nhỏ, phết dầu mỡ lên rồi phủ bánh mì pita (gấp đôi lại), tạo thành các cạnh cao.
- Chân gà rửa thật sạch, bóc vỏ nếu muốn, cho vào chảo bánh mì pita, đổ phần nhân đã chuẩn bị vào và cho vào lò nướng khoảng 40-50 phút. Nếu trong quá trình nướng, chân giò bắt đầu bị cháy thì bạn cần phải bọc lại bằng giấy bạc.
- Lấy đùi đã làm sẵn ra khỏi lò và phục vụ (ngay trong khuôn) với món ăn kèm yêu thích của bạn, cũng như các loại rau tươi và thảo mộc.
