Một món bánh rất tinh tế và thơm ngon được làm từ những quả bí xanh non. Do có phô mai và kem chua, món ăn trở nên rất hài lòng và có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh hoặc như một món ăn độc lập.
Nó là cần thiết
- - 1 kg bí xanh tươi;
- - 4 điều. trứng gà;
- - 250 g bột mì hảo hạng;
- - 2 chiếc. pho mát chế biến;
- - 50 g sốt mayonnaise;
- - 100 g kem chua;
- - 4 điều. một tép tỏi;
- - 100 g hành lá;
- - 50 g dầu thực vật;
- - 4 điều. cà chua quả vừa;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần một quả bí ngòi trung bình nặng khoảng một kg hoặc một vài quả nhỏ. Điều chính là lấy bí xanh nhỏ và không quá chín. Bí ngòi trưởng thành có vỏ dày hơn và hạt dai, khi ăn như vậy sẽ làm hỏng hương vị. Nếu bí xanh có vỏ dày và cứng, hãy dùng dao sắc gọt vỏ trước khi nấu.
Bước 2
Rửa kỹ bí ngòi trong nước ấm, dùng miếng bọt biển chà xát lên vỏ. Cắt bỏ các đầu. Bào phần còn lại của bí xanh trên một máy xay thô và chuyển vào một cái bát sâu. Để yên một lúc, và sau đó vắt nước ra khỏi nó.
Bước 3
Rây bột mì vào tô cho bí xanh, thêm muối và tiêu đen, trộn một chút rồi cho trứng gà vào. Khuấy đều hỗn hợp bột. Trong chảo dầu thực vật đã được làm nóng, nướng một vài chiếc bánh kếp từ khối lượng vừa đủ. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Chà tỏi và pho mát đã chế biến trên một máy nghiền mịn. Hành lá rửa sạch, hành khô băm nhuyễn, phi thơm với tỏi phi. Thêm kem chua và sốt mayonnaise và khuấy đều trong nước sốt. Cắt cà chua thành từng lát. Đặt pancake ra đĩa, quét nước sốt lên cà chua và lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
