Súp bí ngô được ăn ở khắp mọi nơi - ở Mỹ, Châu Âu, Châu Úc, Châu Á và thậm chí ở Châu Phi. Đồng thời, súp nhuyễn thường được chế biến từ bí đỏ. Món ăn ngon, lành và cực kỳ lạ miệng này rất giàu vitamin và khoáng chất.
Nó là cần thiết
-
- 1, 5-2 kg bí đỏ;
- 5 quả táo ngọt;
- 2 củ cải;
- 2 củ hành tây vừa;
- 5 nhánh tỏi;
- 3-4 củ thì là nhỏ (hoặc 2 củ lớn);
- cây xô thơm tươi hoặc khô;
- nước luộc rau hoặc gà;
- dầu ô liu;
- tiêu và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bí thành những miếng lớn như dưa hấu. Bóc vỏ, bỏ hạt và xắt thành từng miếng vuông cỡ 3-4 cm.
Bước 2
Cắt thì là đã gọt vỏ thành nửa vòng và củ cải thành hình khối. Gọt vỏ táo, cắt đôi và bỏ lõi. Cắt cùi thành từng khối vuông lớn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tây (hành tây - thành nửa vòng và tỏi - thành cánh hoa).
Bước 3
Lấy một chiếc chảo có đáy nặng và đổ một ít dầu ô liu vào. Đầu tiên, cho hành tây vào đó - hành tây sẽ mềm nhưng không được xào. Sau đó, cho thì là và tỏi vào chảo, sau 3 phút thì cho củ cải và bí đỏ vào. Chiên mọi thứ ở nhiệt độ cao. Sau năm phút, thêm táo thái hạt lựu và một nhánh cây xô thơm.
Bước 4
Sau một vài phút, đổ nước dùng nóng lên trên hỗn hợp rau (3/4 nồi). Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút trên lửa nhỏ.
Bước 5
Dùng thìa có rãnh để vớt rau đã hoàn thành ra khỏi chảo. Đảm bảo để chất lỏng chảy ra. Nhánh cây xô thơm có thể bị vứt bỏ - nó sẽ không còn hữu ích nữa.
Bước 6
Cho rau vào máy xay sinh tố xay trong 5 phút, đổ dần phần chất lỏng còn lại vào. Nếu bạn dành thời gian và làm đúng cách, bạn sẽ có một hỗn hợp nhuyễn nhẹ với kết cấu thoáng mát.
Bước 7
Nêm nếm hỗn hợp với tiêu và muối cho vừa ăn. Bằng cách trộn nó với chất lỏng còn lại sau khi nấu rau, bạn có thể có được một món súp có độ sệt. Rưới dầu ô liu khi phục vụ.
