Món ăn này kết hợp thành công một cách đáng ngạc nhiên hương vị của cá hồi hun khói với bí ngòi tươi, giòn và nụ bạch hoa thơm.
Nó là cần thiết
- - 620 g mì ống;
- - 535 g bí xanh;
- - 365 g cá hồi hun khói;
- - 75 ml dầu ô liu;
- - 115 g nụ bạch hoa;
- - 65 ml rượu trắng;
- - 535 ml kem;
- - 20 g đường nâu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ bí ngòi, sau đó cắt một nửa bí ngòi thành những dải thật mỏng.
Bước 2
Đun sôi nước trong chảo. Cho mì ống vào nước sôi, thêm một chút dầu ô liu và đun cho đến khi mềm.
Bước 3
Hai phút trước khi hoàn thành mì ống, thêm bí ngòi cắt lát vào. Sau đó để ráo nước và chuyển mì sang một bát riêng.
Bước 4
Cắt bí ngòi còn lại thành từng miếng nhỏ. Cá hồi hun khói (nếu được hun khói lạnh sẽ tốt) cắt thành từng lát mỏng nhỏ.
Bước 5
Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo và cho cá hồi vào chiên. Sau đó cho bí ngòi và nụ bạch hoa đã cắt nhỏ vào chảo.
Bước 6
Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm một chút rượu trắng.
Bước 7
Ngay sau khi chất lỏng đã sôi, đổ kem vào chảo, đun sôi mọi thứ, giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm đường nâu vào cuối quá trình nấu.
Bước 8
Khi nước sốt đã được, chuyển mì ống đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
