Những người ăn kiêng cố gắng không ăn đồ ngọt. Nhưng bánh quy yến mạch được nấu chín đúng cách sẽ không gây hại, vì chúng chứa ít calo và ít carbohydrate.
Loại dành cho người ăn kiêng khác với loại bánh quy làm từ bột yến mạch cổ điển được mua trong mạng lưới bán lẻ ở chỗ chúng được nướng mà không có bột, và thay vì đường, bạn nên cho một chất thay thế hoặc mật ong thông thường. Bột nhào có chứa bột yến mạch hoặc bột yến mạch. Bạn nên tự nấu những chiếc bánh quy yến mạch như vậy, ở đây bạn sẽ chắc chắn về sự vô hại của tất cả các thành phần. Các công thức chế biến bánh quy ăn kiêng có thể khác nhau và sẽ khác nhau về thành phần của sản phẩm, lượng calo và loại chế biến.
Để có được món yến mạch hấp dẫn và ngon miệng, bạn cần tuân thủ một số yêu cầu khi nướng.
Cố gắng dùng các nguyên liệu có hàm lượng calo thấp. Thay thế đường bằng trái cây khô, sử dụng thực vật hoặc dầu ô liu thay vì bơ. Nếu trứng gà bắt buộc phải có trong danh sách thực phẩm, hãy chỉ cho protein vào, vì lòng đỏ chứa nhiều chất béo hơn. Đối với bột yến mạch, sử dụng máy xay sinh tố có thể xay bột yến mạch. Đừng quên rằng bạn cho càng nhiều thực phẩm vào bột thì hàm lượng calo trong bánh nướng sẽ càng cao.
Bánh quy bột yến mạch với trái cây sấy khô
Công thức này phù hợp với những ai đang ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc đơn giản là muốn hạn chế đồ ngọt.
Bạn sẽ cần: 2, 5 cốc bột yến mạch, 1/3 thìa vanillin, 50 gam trái cây khô, 3 viên thay thế đường, 2 quả trứng (protein), một ít quế.
Chuẩn bị: Tách lòng trắng lấy lòng đỏ, hòa tan chất ngọt trong nước, đổ nước sôi vào chần qua quả khô. Trong một bát nhỏ, cho trứng, một chút muối, rắc vanillin vào và đánh đều bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Trong một cốc khác, khuấy bột yến mạch, chất thay thế đường, trái cây khô và quế. Sau đó kết hợp mọi thứ thành một hỗn hợp. Lấy một tờ giấy nướng, đặt giấy da lên đó. Dùng thìa múc bột nhào nhẹ nhàng thành một chiếc bánh quy. Nếu đối với bạn bột có vẻ lỏng thì tốt hơn nên đổ vào khuôn silicon. Nướng kẹo trong lò nướng ở nhiệt độ 200 C trong 15-20 phút, sau đó để nguội và cho ra đĩa.
Bánh quy yến mạch với chuối
Bạn sẽ cần: 1 ly bột yến mạch, 1 quả chuối chín, 2 viên chất tạo ngọt, 2 quả trứng, 1 thìa quế, một chút vanillin.
Chuẩn bị: Bóc vỏ và nghiền chuối cho đến khi nhuyễn trong cốc. Cho bột yến mạch và trứng vào âu, sau đó khuấy đều. Rắc quế, vanilin và chất thay thế đường đã hòa tan. Múc hỗn hợp lên giấy da. Nướng bánh trong 15 phút ở 180 C. Để bánh trong lò nướng thêm vài phút sẽ giòn hơn.
Bánh quy bột yến mạch với phô mai tươi
Bánh quy yến mạch thơm ngon với pho mát là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 150 g pho mát ít béo, 100 g bột yến mạch; 50 g trái cây khô, 2 quả trứng (protein), một ít vanillin, 1 thìa mật ong, một nhúm quế.
Chuẩn bị: Trong bát, dùng nĩa tán nhuyễn sữa đông cho đến khi thành kem. Băm nhuyễn trái cây khô, tách lấy lòng trắng trứng gà và lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng một ít trong cốc hoặc máy trộn riêng. Thêm mật ong, quế, vanillin vào chúng, trộn đều. Kết hợp tất cả các thành phần và khuấy kỹ cho đến khi mịn. Bột đông đặc nên đặc hơn để tạo ra sản phẩm có hình dạng như ý muốn. Đặt một tấm nướng với bánh quy vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 C. Món ngon sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút. Để giữ được độ giòn, bạn nên cho bánh vào lò nướng một lúc rồi lấy ra làm nguội.
Bột yến mạch ăn kiêng tự làm ngọt ngào với sữa chua
Bạn sẽ cần: 250 gram bột yến mạch để nấu chậm, 1, 5 cốc sữa chua kefir (hoặc kefir), 1/2 cốc trái cây hoặc hạt khô khác nhau, 2-3 thìa mật ong, 1 quả táo nhỏ; 1 thìa cà phê bột nở, một chút vanillin, quế, 1 thìa hạt vừng.
Chuẩn bị: Trong một cái bát, khuấy bột yến mạch, bột nở, quế và vanillin cho đến khi mịn. Đổ tất cả mọi thứ với sữa chua hoặc kefir, trộn kỹ và để nó nở trong 25-30 phút. Ngâm trái cây khô trong nước trong 15 phút, sau đó lau khô. Rửa táo, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay thô. Chắt nước trái cây ra để bột không bị chảy nước. Cho quả khô, táo và vừng vào tán thành bột, nhào thành bột. Quả bóng mù từ khối lượng kết quả, sau đó chúng cần được làm phẳng. Bạn sẽ nhận được một chiếc bánh quy tròn. Đặt các mặt hàng lên khay nướng, sử dụng giấy da trước. Nướng bánh trong 35-40 phút ở 180 C.
Bánh quy ăn kiêng bột yến mạch không nướng
Những người thực hành thực phẩm thô cũng sẽ có thể thưởng thức bản thân mình với những chiếc bánh quy ngon.
Bạn sẽ cần: 1/2 chén hạt lúa mì nảy mầm, 3 muỗng canh. Một thìa bột yến mạch, 1 quả chuối, 100 gram mận khô hoặc mơ khô, dừa vừa ăn.
Chuẩn bị: Đầu tiên, bạn hấp các viên bột này với nước nóng trong nửa giờ. Rửa sạch hoa quả khô và cũng đổ nước sôi vào. Sau đó cho hạt lúa mì, chuối mận và mơ khô vào máy xay sinh tố và đánh đều. Nhúng bột vào hỗn hợp đã chuẩn bị và khuấy đều. Cán mỏng bột rồi lăn trong dừa. Một món ngon như vậy được chuẩn bị mà không cần nướng.
