Bánh quy yến mạch không chỉ ngon mà còn là món nướng tốt cho sức khỏe. Nhờ thành phần chính của món ăn này - bột yến mạch - có chứa một lượng lớn protein thực vật dễ tiêu hóa và chất xơ, có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa và còn giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Các nhà dinh dưỡng nói rằng một vài miếng bánh quy yến mạch thay thế một khẩu phần bột yến mạch.
Bánh quy yến mạch "Nut"
Để làm bánh quy từ bột yến mạch và quả óc chó, bạn sẽ cần:
- 2 chén bột yến mạch;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 2/3 cốc đường cát;
- 100 g bơ;
- 2 quả trứng;
- ½ chén quả óc chó có vỏ:
- vanillin hoặc vỏ chanh.
Trước hết, bạn hãy làm món cháo yến mạch bằng bột yến mạch. Để làm điều này, hãy làm sạch vảy khỏi các mảnh vụn và cho qua máy xay thịt. Nghiền lòng trắng bơ với đường cát và tiếp tục xay, thêm trứng, từng quả một, như chỉ dẫn trong công thức. Khối lượng phải được xay nhỏ để đường không bị lạch cạch dưới thìa, mà hòa tan hoàn toàn. Thêm các loại hạt cắt nhỏ, vanillin hoặc vỏ chanh bào nhuyễn vào hỗn hợp dầu. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó thêm bột yến mạch và bột mì băm nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bôi bơ thực vật lên tấm nướng và đặt một cốc nước lạnh bên cạnh. Trước khi lấy bột, nhúng một thìa cà phê vào nước lạnh - sau đó dùng thìa lấy một ít bột nhào, khối bột sẽ dễ dàng trượt từ thìa ướt lên khay nướng. Sau khi đã dàn đều bột dưới dạng những chiếc bánh nhỏ theo cách này, bạn hãy nướng bánh quy yến mạch trong lò khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 170 ° C.
Bánh quy yến mạch "Hercules"
Để nướng bánh quy Hercules nhanh và ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 100 g bột yến mạch xay mịn;
- 200 g bột yến mạch thô;
- 7 muỗng canh. l. bơ;
- 130 g mật ong lỏng;
- vỏ 2 quả chanh;
- 2 muỗng canh. l. quế xay;
- 50 g hạt vừng;
- Muối.
Cho bơ, mật ong, quế và vỏ chanh vào chảo. Sau đó để lửa nhỏ và đun, khuấy liên tục. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm bột yến mạch, hạt mè mịn và thô vào trộn đều. Bạn sẽ nhận được một khối lượng dày đặc.
Làm nóng lò ở 180C. Lót một tấm nướng bằng giấy da để nướng. Lăn bột thành một lớp trên một tấm bột và cắt các hình tròn nhỏ với các cạnh đều nhau bằng thủy tinh, thủy tinh hoặc hình dạng đặc biệt. Trải bánh quy Hercules lên giấy da và đặt khay nướng vào lò nướng trong 15 phút. Bánh quy Hercules thành phẩm có màu nâu ở rìa và vàng ở giữa. Làm lạnh bánh nướng trên khay nướng, sau đó nhẹ nhàng chuyển bánh sang đĩa.
