Sắp đến mùa rau, mọi người không chỉ chuẩn bị cho mùa đông mà còn chuẩn bị nhiều món ăn cho bữa trưa và bữa tối. Một trong những món rau phổ biến là món hầm, bao gồm cà tím và bí xanh. Hãy thử công thức mới nhất để có món khai vị nguội ngon.
Nó là cần thiết
- - quả bí;
- - cà tím;
- - nửa củ tỏi;
- - các loại thảo mộc tươi (tùy theo quyết định của bạn);
- - Muối;
- - hai muỗng canh giấm;
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ rễ. Đầu tiên, bạn cắt cà tím thành những khoanh tròn. Mỗi vòng tròn phải dày 1 cm. Rắc cà tím đã cắt lát với muối và để trong 15 phút.
Bước 2
Bây giờ chuyển sang bí ngòi. Tương tự như trong đoạn đầu tiên, bạn cắt bí ngòi thành từng khoanh tròn nhưng không cần ướp muối. Nướng ngay cốc bí ngòi trong một ít dầu rồi cho ra đĩa. Bây giờ bạn hãy chiên cà tím muối, nhưng hãy để trên một chiếc khăn ăn, vì nó hút dầu rất nhiều.
Bước 3
Bóc tỏi và nạo trên một chiếc máy nghiền mịn. Bạn có thể sử dụng máy ép nếu các lỗ trên đó không quá lớn. Rửa sạch các loại rau thơm trong nước lạnh, thái nhỏ và trộn với tỏi.
Bước 4
Bây giờ, lấy một cái đĩa sạch và bắt đầu xếp rau thành từng lớp: đầu tiên, xếp bí ngòi, rắc muối (chúng không bị mặn khi xào), phi thơm tỏi và nêm một ít giấm; đặt cà tím theo thứ tự tương tự (chỉ không muối!). Khi món khai vị đã hoàn thành, để vào tủ lạnh khoảng một giờ.
Món khai vị đã sẵn sàng!
