Panna cotta là một món ăn rất phổ biến ở nhiều cơ sở hiện đại. Bánh pudding kem tinh tế với trái cây hoặc nước sốt quả mọng có thể là một kết thúc thú vị cho một bữa tối thịnh soạn: món tráng miệng nhẹ nhàng và không nhiều calo, vì vậy nó sẽ phù hợp tuyệt vời trong thực đơn hàng ngày, ngay cả đối với những người thường xuyên chê đồ ngọt và giữ dáng..
Nó là cần thiết
- • 250 ml kem đặc;
- • 1 quả vani;
- • 50 ml nước;
- • 15 g bột gelatin;
- • 250 ml sữa;
- • 50 g đường cho bánh pudding;
- • 100 g đường cho nước sốt;
- • 150 g dâu tây;
- • quả mọng và bạc hà để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Gelatin được đổ với nước ấm đun sôi. Nó sẽ mất khoảng 15 phút để sưng lên.
Bước 2
Sữa và kem cho vào nồi chung, đường đổ vào. Vỏ vani được cắt theo chiều dọc, bỏ hạt và thêm vào chất lỏng. Bạn cũng có thể tự ném vỏ.
Bước 3
Chảo được đặt trên lửa, các chất trong đó sôi lên. Điều quan trọng là phải khuấy chất lỏng liên tục để đường được hòa tan hoàn toàn. Bắc chảo ra khỏi bếp. Gelatin đã nở có thể được làm ấm nhẹ trong nồi cách thủy để nó trở nên lỏng trở lại, và đổ vào hỗn hợp sữa-đường đã nguội, trộn đều. Vỏ vani phải được loại bỏ. Bạn cũng có thể truyền chất lỏng qua vải thưa nếu không mong muốn các hạt trong món tráng miệng đã hoàn thành.
Bước 4
Hỗn hợp được làm nguội và đổ vào ly hoặc bát theo từng phần. Cần phải cho chúng vào tủ lạnh (không có trường hợp để trong ngăn đá!) Từ 3 tiếng trở lên, bạn có thể để qua đêm.
Bước 5
Panna Cotta có thể ăn kèm với bất kỳ loại sốt trái cây nào, nhưng hợp nhất với bánh pudding dâu tây. Rửa sạch dâu tây tươi trước và cắt bỏ hết phần đuôi. Dâu tây được đổ vào nồi hoặc nồi hầm, thêm đường và nước lạnh. Hỗn hợp sôi và sau đó nấu trong khoảng 4 phút. Để nước sốt tương lai nguội, sau đó xay toàn bộ phần bên trong xoong bằng máy xay sinh tố.
Bước 6
Bát panna-cotta được lấy ra khỏi tủ lạnh và rưới nước sốt đã nguội lên trên, trang trí bằng dâu tây và lá bạc hà. Nếu món tráng miệng được phục vụ không phải trong bát mà trên đĩa bạc, khuôn được nhúng vào nước nóng trong giây lát, sau đó đậy bằng đĩa và lật lại. Bánh pudding dễ dàng được lấy ra vào đĩa mà không làm mất đi tính nguyên vẹn của nó. Món tráng miệng được trang trí với nước sốt, quả mọng và bạc hà.
