Bigos Với Gà Và Dưa Cải

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Một món ăn truyền thống của Ba Lan trong biến thể tiếp theo của nó hóa ra rất thơm. Bigos hay bigus là một món phổ thông, tức là vừa là món đầu tiên vừa là món ăn thứ hai. Sự kết hợp ăn ý giữa dưa cải và thịt gà mềm chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách và thực khách.

Thành phần:

0,5 kg thịt gà rút xương;
1 kg dưa cải chua;
1 củ hành tây;
2 thìa bột cà chua
1 củ cà rốt vừa.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt gà có xương (lưng, cánh, đùi, một phần ức) thành nhiều phần nhỏ. Rửa dưới vòi nước và để ráo một chút.
Để nấu ăn, lấy chảo hoặc vạc có thành dày, đổ dầu và đun nóng.
Khi bơ bắt đầu nổi bọt, cẩn thận đặt các miếng gà xuống đáy đĩa bạn chọn, thêm muối và tiêu tùy theo sở thích của bạn. Đảo gà định kỳ để không bị cháy, đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín cho đến khi gần hết thịt chín.
Trong khi đó, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông.
Cho cà rốt nạo và hành tây băm nhỏ vào cùng với gà khi gà đã gần chín hoàn toàn. Khuấy đều hỗn hợp và chiên trong 10 phút.
Sau đó cho khoảng 1 kg bắp cải vào.
Khuấy đều các nguyên liệu với nhau, đổ nước lạnh thường hoặc nước luộc gà đã chuẩn bị vào. Đun sôi, sau đó để nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
Sau 30 phút, thêm một vài thìa tương cà chua vào hỗn hợp bigos, trộn đều một lần nữa, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Để tăng hương vị, bạn có thể cắt nhỏ thì là tươi và cho vào đĩa là món ăn đã hoàn thành.