Cái tên Ossobuco, rất khác thường đối với tai và mắt, có thể tạo ra những ấn tượng khác nhau. Trên thực tế, đây là một món ăn rất ngon được làm từ xương bò, thêm gia vị của quả mâm xôi và quả mơ.
Nó là cần thiết
- -sugar 85 gram
- - bò rút xương 6 miếng
- - 1 thìa cà phê bột cà chua
- -Muối
- -giá 10 cái
- - tỏi 2 tép
- - 4 muỗng canh bột mì
- - 2 ly rượu trắng khô
- -screen
- - 200 gram mâm xôi
- -nước chanh
- - dầu thực vật 3 muỗng canh
- - hành tây 1 đầu
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn đem các miếng thịt bò đi rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Để thịt bò khô, sau đó nhúng qua hai thìa bột mì, rắc muối tiêu đen.
Bước 2
Tiếp theo, chiên thịt trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật. Bạn cần chiên không quá 5 phút cho mỗi mặt của miếng bánh. Sau khi chín vàng, chuyển thịt và xương vào đĩa nướng.
Bước 3
Rửa sạch, bóc vỏ hành tỏi. Băm nhỏ tỏi, hành tây thành khối nhỏ và phi thơm với dầu thực vật cho đến khi hành tây có màu vàng nâu. Đổ phần bột còn lại vào chảo và chiên một chút. Sau đó, thêm rượu vang, 1, 5 ly nước và bột cà chua. Chiên mà không cần đậy nắp, nghĩa là 5 phút.
Bước 4
Sau đó đổ nước sốt thu được vào một đĩa nướng, trong đó đã có thịt bò. Đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng. Mất 1 giờ để nấu món ăn. Chuẩn bị các loại rau thơm để trang trí món ăn. Cắt nhỏ mùi tây, thì là và hành tây.
Bước 5
Sau khi món ăn được chế biến, sau một giờ, rắc rau thơm cắt nhỏ và vắt một chút nước cốt chanh.
Bước 6
Tiếp theo, cắt mơ thành đôi, cho vào khay nướng, rưới rượu lên, rắc đường rồi cho vào lò nướng. Nấu thêm 30 phút. Sau đó, thêm quả mâm xôi và trộn nhẹ nhàng mà không làm xáo trộn thành phần.
