Cá hồi chiên giòn là một lựa chọn thay thế cho gà giòn cho những ai thích hải sản. Món ăn này có thể được nướng trong lò hoặc chiên giòn. Cá hồi được làm với lớp vỏ giòn thơm, thấm gia vị, ăn kèm với sốt tartar và tương cà.
Nó là cần thiết
- Máy chủ 4:
- - 1 ly panko (vụn bánh mì);
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 1/2 thìa cà phê bột tỏi hoặc 3 tép tỏi băm;
- - 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác;
- - 450 g phi lê cá hồi (không da);
- - muối để nếm;
- - tiêu đen xay vừa ăn;
- - 1/4 cốc bột mì;
- - 1 quả trứng;
- - sốt tartar;
- - sốt cà chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Bật lò làm nóng trước ở 200 ° C. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Bước 2
Chiên panko (vụn bánh mì), bột tỏi (tỏi băm), cỏ xạ hương khô và dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ra đĩa, để nguội.
Bước 3
Cắt cá hồi thành từng lát nhỏ. Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt.
Bước 4
Trong một cái bát cạn, đánh trứng và bột mì. Trước tiên, nhúng từng miếng cá hồi vào bột mì ở tất cả các mặt, sau đó vào hỗn hợp trứng, sau đó là panko (vụn bánh mì).
Bước 5
Đặt các lát cá hồi đã tẩm bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong lò đã làm nóng trước 20-25 phút. Ăn kèm với tương cà và sốt tartar.
Bước 6
Bạn có thể sử dụng nước sốt tartar mua ở cửa hàng hoặc có thể tự làm. Để làm điều này, hãy lấy: 2 quả trứng; 1/4 củ hành tây; 1 quả dưa chuột muối chua; muối tiêu; 1/2 quả chanh; Mayonnaise Nhật Bản (hoặc thường); mùi tây. Trứng luộc chín, thái nhỏ. Hành tím bằm nhuyễn ngâm nước 10 phút cho hết đắng. Gọt vỏ dưa chuột, chà xát lên máy xay mịn, để ráo nước. Cắt nhỏ rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ với mayonnaise, muối và tiêu. Bảo quản trong hộp kín cho đến khi sử dụng hết.
