Công thức gan gà nướng này có thể được coi là khá ổn về mặt hương vị. Đồng thời, có một chút bất thường - bạn phải chiên gan ngay trước khi hầm. Nhờ cách xử lý nhiệt này, món ăn có mùi thơm và độ sánh đặc của kem.
Nó là cần thiết
- - vụn bánh mì - 2 muỗng canh;
- - kem chua - 500 g;
- - tiêu;
- - muối - 1,5 muỗng cà phê;
- - bột mì - 2 muỗng canh;
- - bóng đèn - 450 g;
- - gan gà - 1 kg.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trước gan gà - rửa sạch qua vòi nước chảy, cắt bỏ phần mô liên kết rồi cắt thành từng miếng thuôn dài. Nếu gan nhỏ, bạn không cần cắt nhỏ.
Bước 2
Cắt hành tây thật nhuyễn hoặc thành một phần tư, tùy theo sở thích của bạn. Đun nóng chảo với dầu thực vật ở lửa vừa rồi cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và hơi ngả màu.
Bước 3
Phi hành và cho thêm dầu thực vật vào chảo, vặn lửa lớn nhất. Xả hết chất lỏng tích tụ trong ruột gan. Thêm bột mì và khuấy đều hỗn hợp để gan phủ đều bột mì.
Bước 4
Cho gan vào chảo và chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Độ sẵn sàng được xác định bởi lớp vỏ chiên kết quả. Lưu ý bên trong gan phải còn ẩm. Nêm tiêu và muối.
Bước 5
Đánh dầu thực vật vào đáy đĩa nướng. Cho gan đã chiên vào. Đặt hành tây đã chiên lên gan thành một lớp đều.
Bước 6
Đổ kem chua vào chảo chiên từ dưới gan, cũng thêm tiêu và muối - 0,5 thìa cà phê. Khuấy và đun kem chua trên lửa vừa. Bạn có thể thêm nước sốt cà chua hoặc pho mát bào, hoặc nấm chiên vào kem chua, nếu muốn.
Bước 7
Đổ dung dịch kem chua đã chuẩn bị lên trên lớp hành tây. Rải đều phần bánh quy đã xay lên trên tất cả những thứ này.
Bước 8
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230oC và đặt chảo vào bên trong trong 20 phút. Nếu lò có chức năng "gia nhiệt đỉnh" hoặc "nướng", thì 10 phút sau khi bắt đầu nướng, bạn có thể bật nó lên.
Bước 9
Gan gà làm sẵn được nướng dưới lớp kem chua sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị của nó. Phục vụ nó như một món ăn độc lập hoặc với cơm, khoai tây, mì. Bạn có thể dùng sữa, kefir hoặc compote làm thức uống.
