Súp nóng tự làm rất ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt hơn cho một bữa ăn tự làm hơn là một món ăn cay?
Nó là cần thiết
- - xương làm nước dùng - 500 g;
- - thịt (thịt hun khói) - 300 g;
- - dưa chuột muối - 4 miếng;
- - bơ;
- - cà rốt - 1 củ;
- - ô liu - 100 g;
- - nụ bạch hoa - 50 g;
- - bột cà chua - 100 g;
- - chanh - 1 miếng;
- - hành tây - 4 chiếc;
- - Lá nguyệt quế;
- - tiêu;
- - Muối;
- - tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước dùng: rửa sạch xương với thịt, thêm nước và đun nhỏ lửa. Solyanka, và các món súp khác, tốt hơn là nên nấu trong nước dùng thứ cấp, nghĩa là chắt nước ở lần đun sôi đầu tiên và đổ nước vào xương. Khi nước này sôi, cho rau thơm, củ, cà rốt vào, nấu cho đến khi mềm.
Bước 2
Hãy chuẩn bị "bress" - một món rang đặc biệt. Cắt nhỏ hành tây, xào với hỗn hợp rau và bơ, muối. Thêm tương cà chua, khuấy đều. Chuyển sang khay nướng và giữ trong lò khoảng 1 tiếng rưỡi ở 90-100 ° C. Rán xong có màu đỏ và bóng.
Bước 3
Chuyển sang những vết cắt lạnh. Cắt thịt hun khói thành từng khối vuông, càng đa dạng thì món thịt ba chỉ càng ngon. Lau khô toàn bộ các vết cắt, ngoại trừ xúc xích, một ít trong chảo - điều này giúp loại bỏ chất béo dư thừa từ chúng.
Bước 4
Cắt dưa chuột thành từng dải, ngâm một chút trong nước nóng. Đun nóng nước muối. Điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị của gia đình và độ mặn của dưa muối. Một nửa ly nước muối cho ba lít nước dùng là khá đủ.
Bước 5
Cho tất cả các loại thịt hun khói vào nước dùng, đun sôi khoảng 10 phút. Thêm xúc xích, chiên ("bress"). Rất dễ mắc sai lầm khi nấu nụ bạch hoa - nấu quá chín sẽ khiến món ăn thành phẩm có vị đắng. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên đẻ chúng khoảng 10 phút trước khi tổ ong sẵn sàng. Dưa chuột muối chua cũng nên được thêm vào cùng lúc với nụ bạch hoa.
Bước 6
Trong quá trình nấu, ô liu mất đi hương vị tinh tế phong phú. Tốt hơn là bạn nên đặt chúng dưới đáy đĩa cùng với một lát chanh, sau đó đổ hỗn hợp xà phòng vào. Ăn kèm với kem chua.
