Một món ăn ngon và thịnh soạn như cơm thập cẩm có thể được chế biến không chỉ với thịt, mà còn với lòng gà. Nó không khó để chế biến và phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.
Nó là cần thiết
- • 8 củ cà rốt cỡ vừa;
- • 6 đầu củ hành tây;
- • 300 g gạo hạt dài (bạn cần đem đi nấu chín);
- • muối và gia vị thì là;
- • 1 kg lòng gà;
- • dầu thực vật;
- • 1 lít nước lọc (500 ml để làm tim và 500 ml khác cho cơm thập cẩm);
- • 5 tép tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là sơ chế lòng gà. Chúng nên được rửa thật sạch dưới vòi nước và loại bỏ bất kỳ cục máu đông nào, nếu có. Sau đó, tất cả trái tim cần được cắt đôi bằng một con dao sắc.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và sau đó rửa thật sạch trong vòi nước. Sau đó, bạn cần cắt thành các dải, và khá dày. Lấy vỏ ra khỏi củ và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, hành tây được cắt thành những khối vuông vừa đủ.
Bước 3
Để nấu nướng, bạn cần một cái vạc có dung tích 5 lít. Nó phải được dập lửa. Đổ dầu vào vạc và sau khi dầu nóng lên, đổ hành khô băm nhỏ vào. Nó nên được hầm trong khoảng 8 phút, cho đến khi màu vàng của nó.
Bước 4
Sau đó, trái tim được đổ vào vạc. Muối chúng, trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
Bước 5
Sau khi lòng cho nước, cho cà rốt vào vạc, nêm thêm muối, hạt nêm. Sau đó cho nước vừa đun vào (nên ngập phần rau) và đợi đến khi sôi lại. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy chặt nắp vạc. Sau một phần tư giờ, kiểm tra món ăn xem có muối không, sau đó nấu thêm nửa giờ.
Bước 6
Vo gạo thật sạch và rải đều một lớp lên lòng. Đổ nước sôi vào vạc (nước ngập gạo trên ngón tay). Nấu cơm thập cẩm trên lửa lớn cho đến khi cơm nở ra, sau đó giảm lửa xuống vừa.
Bước 7
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và dán vào các múi. Sau đó, bạn cần đậy chặt vạc và nấu cơm thập cẩm trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong một phần tư giờ nữa. Cơm thập cẩm ngon đã sẵn sàng.
