Đậu cô ve là một loại đậu. Nó cũng được gọi là "đậu cừu", nhưng mặc dù một cái tên bất hòa như vậy, nó rất hữu ích. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, và nó cũng rất giàu chất xơ. Đậu cô ve rất ngon, chỉ cần luộc chín. Nhưng chỉ những người hâm mộ cuồng nhiệt nhất mới ăn nó theo cách này. Nó rất tốt trong món salad và các món ăn phụ, trong cơm thập cẩm và súp. Đậu gà với phô mai và cà chua là một công thức rất đơn giản. Tuy nhiên, món ăn này lại rất ngon, lành mạnh và bổ dưỡng.
Loại đậu này chứa protein, chất béo, chất xơ, vitamin B (B1, B2, B3, B5, biotin, B6, B9), vitamin P, A, E và C. Bên cạnh đó, đậu gà là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Chickpeas with Tomatoes and Cheese là một món ăn chay. Nó có thể được coi là một bữa ăn tối độc lập và như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá.
Thành phần:
- Đậu gà - 1 ly
- Phô mai Adyghe - 200 g
- Cà chua - 2 quả.
- Nghệ - 1/2 muỗng cà phê
- Dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu)
- Muối
- Tiêu xay
- Cây xanh để trang trí
Sự chuẩn bị:
- Đậu gà ta rửa sạch và ngâm nước. Tốt nhất là vào ban đêm (ít nhất là 4 giờ, tốt nhất là 7-8 giờ). Nước nên vượt quá mức đậu xanh 3-4 cm vì nước sẽ hấp thụ rất mạnh.
- Rửa sạch đậu gà một lần nữa và nấu chín. Mực nước cao hơn 1,5-2 cm. Nấu trong 40 phút-một giờ với nắp hơi mở. Nó khó tiêu hóa nó, nó không sôi xuống. Điều chính là nó trở nên mềm mại. Muối một chút khoảng 10-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
- Trong khi đậu gà đang sôi, cắt phô mai Adyghe thành các khối vuông 1,5-2 cm.
- Trong một cái chảo (tốt nhất là dùng chảo sâu lòng), đun nóng một chút dầu thực vật và cho nghệ vào, trộn đều.
- Cho phô mai Adyghe vào dầu nghệ và chiên trong 3-5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ khoảng 1-2 cm, thêm vào pho mát nghệ và chiên chúng trong vài phút.
- Khi đậu đã chín, chắt hết nước còn lại trong đó rồi cho vào chảo chiên, đảo đều. Nếu cần, hãy thêm một chút muối, nhưng hãy nhớ rằng đậu gà và phô mai Adyghe đã được ướp muối.
- Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Rắc đậu gà đã hoàn thành với phô mai và cà chua cùng với một ít tiêu xay và rau thơm.
