Điểm đặc biệt của cá diêu hồng là trong quá trình xử lý nhiệt, nó thường mất đi độ mọng nước. Để cá không bị khô, bạn chỉ cần dùng xì dầu và rau thơm ngâm tẩm để chế biến.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá hồi hồng - 1 kg;
- - củ cải hành tây - 3 chiếc;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - ớt ngọt - 3 chiếc;
- - cà chua - 3 chiếc;
- - bột cà chua - 2 muỗng canh;
- - Muối;
- - Nước;
- - bột mì;
- - xì dầu;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia cá hồi hồng thành từng miếng dài 2-2,5 cm, nhúng cá vào nước tương, bột mì và chiên trên chảo cho đến khi chín mềm (khoảng 2-3 phút).
Bước 2
Băm nhuyễn hành tây, cà rốt, ớt và cà chua. Đổ một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước và cho rau vào đó. Thêm vài thìa nước và muối cho vừa ăn. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Thêm tương cà chua vào cuối cùng.
Bước 3
Dưới đáy một chiếc bát sâu, bạn hãy đặt một ít rau, một lớp cá hồi hồng lên trên, sau đó lại trang trí, v.v. Lớp trên cùng nên là rau. Để món ăn trên bàn trong khoảng 1,5 giờ cho nguội.
Bước 4
Sau đó cho cá hồi hồng với rau vào tủ lạnh từ 5 đến 7 tiếng (có thể để qua đêm). Trong thời gian này, nước sốt sẽ thấm vào cá, làm cho cá mềm và ngon ngọt. Dùng với cơm.
