Có rất nhiều thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng thường bao gồm trái cây, rau và các sản phẩm thực vật khác. Nhưng thịt cũng không kém phần hữu ích nếu, hơn nữa, nó được nấu chín đúng cách. Nhưng cũng có nội tạng, trong đó gan có hàm lượng các chất hữu ích và bổ dưỡng cao nhất. Nó chứa rất nhiều protein hoàn chỉnh, bao gồm các nguyên tố quan trọng như sắt và đồng. Một món ăn được chế biến đúng cách từ gan tươi có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng vitamin và khoáng chất đầy đủ hàng ngày.
Nó là cần thiết
-
- Gan;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- kem chua;
- sốt cà chua;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- dầu hướng dương;
- phô mai;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, lấy gan và loại bỏ màng khỏi nó. Nếu khó lấy ra, hãy cho vào nước sôi ngâm vài giây rồi lấy ra ngay hoặc đơn giản là trụng qua nước sôi. Bây giờ bạn có thể làm sạch nó một cách nhanh chóng và dễ dàng. Sau đó cắt gan thành những miếng vuông nhỏ. Để làm điều này một cách dễ dàng và dễ dàng, không nên rã đông tất cả các cách. Ở dạng hơi đông lạnh, gan sẽ dễ cắt thành những miếng đều nhau hơn, nó sẽ không bị trượt trên bảng và nhảy ra khỏi tay bạn.
Bước 2
Bây giờ bạn cần phải chiên nó. Chiên gan trong chảo với một ít dầu hướng dương tinh luyện. Giảm nhiệt và khuấy liên tục. Gan không cần chiên lâu, hai ba phút là đủ. Nếu không, nó sẽ trở nên cứng và khô. Để gan mềm, hãy cho một ít sữa vào trong quá trình chiên.
Bước 3
Sau đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên chúng trên lửa nhỏ trong một ít dầu hướng dương cho đến khi hơi vàng nâu. Quá trình này sẽ mất không quá mười đến mười lăm phút.
Bước 4
Sau đó lấy các chậu, dưới đáy mỗi chậu đặt một lá nguyệt quế và một hạt tiêu đen. Trộn gan với hành tây và cà rốt, muối cho vừa ăn rồi xếp các thứ vào chậu thật chặt. Sau đó chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua với tương cà theo tỷ lệ 10: 1. Khi nước sốt đã được, ngay lập tức đổ gan trong nồi. Đổ đầy nửa chậu để nước sốt không bị tràn ra các mép của sành sứ. Sau đó, trên cối xay mịn, bạn chà một miếng pho mát cứng nhỏ và rắc lên trên. Ngoài ra, đừng quên về thì là hoặc mùi tây tươi.
Bước 5
Sau đó đậy nắp nồi lại và cho vào lò nướng trong vòng hai mươi đến ba mươi phút. Phục vụ gan này với khoai tây luộc.
