Salad "mùa đông" là một trong những tên gọi của món salad "Olivier" nổi tiếng. Món salad có tên như vậy là do các thành phần của nó có sẵn vào mùa đông, trái ngược với các thành phần của món salad "mùa hè". Món salad rất phổ biến và theo truyền thống là một trong những món ăn chính trên bàn lễ hội. Có thể thay thịt bằng xúc xích. Bạn cũng có thể thêm cà rốt luộc vào món salad. Không sử dụng sốt mayonnaise từ cửa hàng để trộn, hãy chuẩn bị ở nhà, hương vị món salad của bạn sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này.
Nó là cần thiết
-
- Cho món salad:
- 1 ức gà hoặc 200 g thịt bò
- 400 g khoai tây
- 2 quả dưa chuột muối chua vừa
- 1 cốc đậu xanh đóng hộp
- 1 củ hành tây vừa
- 200 g mayonnaise
- 3 quả trứng
- rau xanh
- Đối với mayonnaise:
- 150 ml dầu ô liu
- 1 lòng đỏ trứng
- 1, 5 thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng canh. thìa nước chanh
- 2 muỗng canh. thìa nước
- 1 thìa mù tạt đã chuẩn bị
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc ức hoặc thịt bò trong nước muối.
Bước 2
Làm lạnh thịt và cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 3
Luộc khoai tây để nguyên vỏ.
Bước 4
Cho vào tủ lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 5
Cũng cắt dưa chuột thành khối vuông.
Bước 6
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
Bước 7
Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt khối vuông.
Bước 8
Trộn tất cả các thành phần, thêm đậu Hà Lan và làm lạnh trong vòng 30 - 40 phút trong tủ lạnh.
Bước 9
Để làm sốt mayonnaise, bạn cho muối, đường và mù tạt vào lòng đỏ trứng gà.
Bước 10
Bắt đầu đánh bại. Thêm một thìa bơ trong khi đánh trứng.
Bước 11
Tiếp tục đánh để sốt đồng nhất thì cho một thìa bơ vào.
Bước 12
Pha loãng nước cốt chanh với nước rồi đổ vào sốt mayonnaise, đánh thêm một chút.
Bước 13
Đặt mayonnaise vào tủ lạnh trong 1-1,5 giờ để làm mát và có được độ sệt như thạch.
Bước 14
Trước khi phục vụ món salad, hãy nêm sốt với sốt mayonnaise và trang trí với rau thơm.
