Người Hàn Quốc rất thích nhiều loại súp, hầu như không có bữa tiệc nào là trọn vẹn nếu thiếu chúng. Đây không phải lúc nào cũng là súp theo nghĩa truyền thống của từ này. Chúng thường khá đặc, là hỗn hợp của thịt, mì, rau và tất nhiên là cả gia vị nóng. Nhưng cũng có những lựa chọn quen thuộc hơn đối với một cư dân Nga. Ví dụ, Zuo Koggi Bokum là một món súp thơm ngon bổ dưỡng được làm từ thịt bò và nấm.
Thành phần:
- Thịt bò - 0,5 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Rau xanh cắt nhỏ - 2-3 muỗng canh
- Nấm (champignons, porcini) - 400 g
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Bơ
- Đường - 1 thìa cà phê
- Ớt đỏ xay
- Muối
- Cơm
- hạt mè
Sự chuẩn bị:
1. Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ. Khuấy tỏi (thái nhỏ hoặc đập dập) với rau thơm, đường. Nêm nếm hỗn hợp với muối và hạt tiêu, trộn đều một lần nữa. Bọc phần thịt vừa thu được và để ướp trong 1, 5-2 giờ.
2. Trong khi ướp thịt, bạn cần rửa sạch nấm hương, thái miếng vừa ăn. Chiên trong chảo trong bơ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín cho đến khi mềm. Những người thích ăn sắc hơn có thể rắc nấm với ớt đỏ.
3. Cho thịt vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ 1,5 lít nước lên trên, thêm một chút bơ, hành tím băm nhỏ. Đậy nắp nồi lại, nấu thịt trên lửa vừa trong vòng 30 - 40 phút.
4. Đun sôi đồng thời gạo. Cho nấm vào nồi trước khi ninh thịt 10 phút.
6. Đặt một vài thìa cơm lên thành bát trước khi dùng. Rắc mè rang lên trên.
Nếu bạn giảm lượng nước khi luộc thịt (nghĩa là không luộc thịt mà là hầm), thì món ăn thứ hai tuyệt vời sẽ ra đời, lý tưởng nhất là kết hợp với cơm.
