Những ai nỗ lực cho một lối sống lành mạnh hoặc có con nhỏ đều biết rằng thực phẩm thương mại không lành mạnh, đồ ăn nhẹ và nước sốt chứa nhiều chất bảo quản và các thành phần hóa học. Đó là lý do tại sao những người yêu thích sốt mayonnaise cay hoặc tinh tế nên tự học cách nấu loại sốt này chứ không nên mua trong siêu thị. Ưu điểm của công thức đã cho là không có trứng gà sống trong thành phần.
Quy trình làm sốt mayonnaise tự làm ngon không khó. Thông thường, toàn bộ quá trình mất khoảng 10-15 phút, trong khi đối với những bà nội trợ có kinh nghiệm thì không quá 5 phút. Bạn chỉ cần cho các sản phẩm và gia vị đã chuẩn bị trước vào hộp đựng, trộn đều. Bạn sẽ có được một loại nước sốt tự chế có độ đặc sánh tinh tế, thịnh soạn, không chứa trứng, chất bảo quản và thuốc nhuộm có hương vị.
Thành phần
Công thức mayonnaise từng bước không yêu cầu bất kỳ thành phần phức tạp nào - hầu như tất cả các sản phẩm có thể được tìm thấy ở nhà trong nhà bếp. Điều chính là chỉ lấy sữa tươi, mù tạt còn hạn sử dụng. tiêu xay thơm.
Những gì cần chuẩn bị:
- 75 ml sữa;
- 150 ml dầu thực vật không mùi;
- một thìa cà phê mù tạt;
- một thìa nước chanh tươi vắt;
- nửa thìa cà phê tiêu xay (hoặc ít hơn một chút);
- nửa thìa cà phê muối.
Sự chuẩn bị
Trong khi công thức mayonnaise tự làm cổ điển luôn có trứng, lựa chọn lành mạnh hơn này được chuẩn bị mà không có chúng. Rốt cuộc, protein và lòng đỏ không trải qua bất kỳ xử lý nhiệt nào, chúng được đổ vào khối thô, và điều này gây nguy hiểm cho sức khỏe. Một mẹo khác cho những người yêu thích nước sốt là sắc nét hơn - nếu muốn, thêm vào một công thức đơn giản một vài nhánh tỏi băm nhỏ, nhiều gia vị cay nồng hơn.
Làm thế nào để làm
1) Vắt nước cốt từ nửa quả chanh, để riêng.
2) Trộn dầu thực vật tinh luyện với sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ trong hộp thủy tinh bằng thìa hoặc dụng cụ đánh trứng thông thường.
3) Bây giờ bạn cần trộn khối lượng bằng máy xay sinh tố, chỉ cần bật thiết bị nhà bếp trong 25-30 giây. Hỗn hợp sẽ đặc lại ngay trước mắt bạn, trở thành một hỗn hợp đặc quánh.
4) Giới thiệu luân phiên nước cốt chanh, mù tạt, muối tiêu đen xay.
5) Dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.
6) Chuyển sốt mayonnaise tự làm đã hoàn thành vào lọ thủy tinh có nắp vặn hoặc sang thuyền nước thịt để phục vụ.
Sốt mayonnaise thơm ngon có thể được thêm vào món salad, súp, phết lên bánh mì và bánh mì sandwich. Hương vị của sốt mayonnaise như vậy sẽ khác với sản phẩm đã mua, và có nhiều lợi ích hơn từ loại sốt như vậy.
