Bò Thái là một món ăn cổ điển của Thái Lan. Thịt trở nên vô cùng ngon và mềm. Và không hoàn toàn nước sốt thông thường mang đến cho hương vị những nốt hương độc đáo. Khi nấu ăn, hãy nhớ sử dụng đậu phộng hoặc dầu mè, và mì gạo như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- • 400 g thịt bò;
- • 1 quả ớt sừng;
- • 5 tép tỏi;
- • 6 thìa xì dầu;
- • ngò;
- • tiêu đen xay;
- • 3 muỗng canh mè hoặc bơ đậu phộng;
- • 5 miếng ớt ngọt (bạn cần loại nhiều màu);
- • 2 đầu hành tím;
- • gừng (chiều dài củ phải là 4 cm);
- • 2 thìa cà phê tinh bột;
- • húng quế;
- • hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt bò rửa sạch nên cắt thành từng lát mỏng cho vào tô sâu lòng.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, khuấy dầu thực vật, nước tương và hạt tiêu đen trong một chén riêng. Đổ hỗn hợp nước xốt thu được lên thịt.
Bước 2
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và bỏ cuống. Sau đó, dùng dao cắt thành từng dải mỏng. Ớt sừng bạn cũng rửa sạch, bỏ cuống. Cắt nó thành từng lát mỏng.
Bước 3
Vỏ củ phải được loại bỏ và rửa kỹ bằng nước lạnh. Sau đó, chúng cần được cắt thành những chiếc lông mỏng.
Bước 4
Gọt bỏ vỏ của củ gừng và rửa thật sạch. Nó được cắt thành các dải. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối nhỏ. Rửa sạch rau ngót, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Hòa tan 4 thìa nước tương và tinh bột trong 100 g nước.
Bước 5
Đặt chảo (có thể thay thế bằng chảo sâu lòng) lên bếp đun nóng và đổ dầu vào. Khi thịt nóng lên, cho thịt bò vào xào, đảo đều tay cho đến khi bề mặt thịt chín vàng.
Bước 6
Tiếp theo, cho tỏi, hành và gừng vào chảo. Chiên tất cả mọi thứ trong 3 phút, không quên trộn đều. Đặt ớt vào chảo và nấu trong 3 phút (chúng sẽ vẫn giòn).
Bước 7
Lúc này bạn cần thêm dung dịch tinh bột với nước vào rau với thịt. Chờ vài phút cho đến khi nước sốt sệt lại rồi lấy chảo ra khỏi bếp. Ngay sau đó cho rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo đều.
