Ngoài hương vị tuyệt vời của nó, trứng cá muối đỏ có một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin thiết yếu. Món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này rất dễ chế biến. Và kết quả sẽ làm bạn và gia đình thích thú, vì trứng cá muối tự làm ngon hơn nhiều so với trứng cá muối mua ở cửa hàng. Nhưng trước khi ướp muối, nó phải được tách khỏi các màng ngon. Buồng trứng là những túi trong suốt chứa trứng cá muối. Nếu các màng không được loại bỏ, nó sẽ có vị rất đắng.
Nó là cần thiết
-
- tươi
- trứng cá đỏ trong trứng cá muối,
- sàng,
- chao,
- cái nĩa.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho trứng cá muối vào nồi, chần qua nước sôi. Các màng sẽ vỡ ra, có màu xám và trở nên lỏng lẻo và mờ đục. Sau đó, trứng cá muối phải được trộn thật nhẹ nhàng bằng thìa gỗ. Sau đó, nó chỉ còn lại để chọn những mảnh phim nhỏ - và trứng cá muối đã sẵn sàng để ướp muối.
Bước 2
Bẻ yasti thành nhiều mảnh, thường là bốn hoặc sáu là đủ. Phải dùng ngón tay nhào nhẹ từng miếng, cẩn thận để trứng không bị nát. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, trứng sẽ tự rơi ra ngoài chảo.
Bước 3
Đặt yastyk vào một cái rây hoặc chao có lỗ nhỏ. Nhúng rây vào nồi nước nóng (nhưng không phải nước sôi!), Nhanh chóng trong vài giây, dùng nĩa khuấy đều rây. Kết quả là, toàn bộ màng vẫn còn trên nĩa, và từng quả trứng trong rây. Không nên để trứng cá muối trong nước nóng lâu, nó có thể đông cứng lại.
Bước 4
Đặt món ngon vào một chiếc chao có lỗ lớn, lớn hơn một chút so với quả trứng. Đổ nước sôi lên trứng cá muối, đặt một cái bát lớn bên dưới chao rồi dùng các động tác nhẹ nhàng, nhẹ nhàng để bóp trứng qua chao. Màng sẽ vẫn còn trong chao, và các hạt trứng sẽ rơi vào đĩa.
