Pumpkin Pie là một món tráng miệng truyền thống trong ẩm thực Anh và Mỹ. Theo quy luật, nó được nướng sau khi kết thúc vụ thu hoạch - vào cuối mùa thu, đầu mùa đông. Vào thời điểm này, có 2 ngày lễ của Công giáo là Lễ tạ ơn và lễ Giáng sinh. Ngoài ra bánh bí ngô trang trí bàn ăn trong ngày Halloween.
Chuẩn bị thức ăn
Công thức làm bánh bí đỏ này bao gồm: 200 g bột mì loại 2, 700 g bí đỏ, 200 ml sữa đặc, 100 g bơ, 3 quả trứng gà, 5 muỗng canh. l. đường cát, 2 muỗng cà phê. gừng tươi nạo, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. đinh hương xay, 1/4 muỗng cà phê. Muối.
Làm bánh
Để làm bánh bí đỏ, đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu làm bột. Trong một bát sâu, trộn bột mì với 3 muỗng canh. l. đường và 1/4 muỗng cà phê. Muối. Cắt bơ mềm thành khối vuông và cho vào hỗn hợp bột. Dùng tay xay bơ và bột mì cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn. Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp và nhào bột. Bọc bột bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Chuẩn bị nhân bánh vào lúc này. Gọt vỏ và cắt hạt lựu bí đỏ, cho vào nồi hấp hoặc xửng hấp trong 20 phút. Tiếp theo, để nguội rau câu rồi cho vào bát sâu lòng. Đập 2 quả trứng vào cùng một hộp đựng. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí đỏ và trứng. Đổ sữa đặc vào máy xay nhuyễn rồi thêm gia vị, dùng máy đánh trứng trộn đều phần nhân.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán thành một lớp mỏng, sau đó cho vào đĩa nướng, tạo hình đế và các mặt. Đặt đậu hoặc vật liệu có trọng lượng khác vào đáy khuôn. Cho bột vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ và nướng trong 15 phút.
Sau khi hết thời gian, lấy mẫu ra khỏi lò, cho nhân bí đỏ vào đế. Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 - 35 phút. Làm nguội bánh nướng đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Bánh bí ngô đã sẵn sàng!
