Tan chảy trong miệng, chiếc bánh “Ladies fingers” thơm, ngon và tinh tế từ bánh ngọt choux sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ, sẽ trở thành món trang trí xứng đáng trên bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - Nước;
- - bơ;
- - bột mì;
- - trứng;
- - kem chua;
- - Muối;
- - Đường;
- - vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị bánh "Những ngón tay của phụ nữ".
Cho một cốc nước, 100 gam bơ vào nồi, để lửa vừa. Khi bơ tan chảy và nước sôi, giảm nhiệt và cho một ly bột mì vào. Trong khi khuấy kỹ, giữ lửa trong khoảng một phút. Một khối đồng nhất nên hình thành.
Bước 2
Lấy chảo ra khỏi bếp, để bánh choux nguội, sau đó cẩn thận đập 4 quả trứng gà vào. Trộn đều, thêm chút muối. Lấy một túi đường ống hoặc bất kỳ túi vải hoặc nhựa dày nào khác có đầu cắt xiên. Đổ đầy nó với bánh ngọt choux. Bôi một ít dầu thực vật lên khay nướng. Ép các ngón tay dày khoảng 2 cm và dài 6 - 8 cm từ miệng túi lên khay nướng. Đặt chúng cách nhau 1-3 cm để khi nướng, khi tăng khối lượng, chúng không bị dính vào nhau.
Bước 3
Đặt tấm nướng vào lò nướng được làm nóng đến 200-220 ° C. Khi “ngón tay” nổi lên một cách dễ nhận thấy (sau 5 phút), giảm nhiệt độ xuống 190-180 ° C để bột có thể cứng lại. Chênh lệch nhiệt độ là cần thiết để ngón tay eclair dùng thìa và cẩn thận phết lên đĩa.
Bước 4
Chuẩn bị kem. Trộn một ly rưỡi kem chua với một ly đường cát, thêm vanillin. Đánh đều hoặc bằng máy trộn. Nhúng lần lượt từng "ngón tay" vào kem chua và đặt lên đĩa dưới dạng một đống gỗ. Bạn có thể cho rau câu vào bát và đổ kem lên trên. Sau đó để bánh vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm để bánh ngấm vào kem. Rắc quả óc chó lên trên nếu muốn.
