Trà xanh Trung Quốc được xếp vào loại trà ít lên men. Nó được lấy từ lá của bụi trà bằng cách chế biến trong điều kiện nhiệt độ cao, cán, sấy hoặc rang. Để không làm hỏng hương vị của thức uống này, trà xanh, giống như trà pu-erh, nên rửa sạch và hấp trước khi pha.
Nó là cần thiết
- - bình pha trà;
- - uống nước;
- - trà.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách thoải mái nhất để pha trà xanh Trung Quốc là trong một bình trà. Nó cho phép bạn lọc đồ uống mà không cần sử dụng lưới lọc. Khi chuẩn bị thức uống này, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng lá không rơi vào cốc. Đặt lá trà vào bình. Đối với một trăm hai mươi ml nước, bạn cần bảy gam lá trà khô. Các loại trà này có thể khác nhau về mật độ và nếu bạn bắt gặp một loại có lá lớn, hãy cố gắng cho chúng vào bình để chúng không bị gãy.
Bước 2
Đun nóng nước pha. Tốt nhất là dùng nước uống không cứng lắm. Nhiệt độ nước để nấu các loại khác nhau từ 70 độ đến 90 độ. Một số người sành trà xanh cho rằng chỉ nên đun nước đến nhiệt độ cần thiết, không được đun sôi. Trong mọi trường hợp, nó không được khuyến khích sử dụng nước đun sôi.
Bước 3
Rửa sạch lá trà. Để làm điều này, đổ nước đã đun nóng vào bình. Để dịch truyền chảy vào ống trụ ngoài của bình. Sau hai phút, lấy lá bình ra ngoài và đổ hết dịch truyền đầu tiên. Sau đó, trà sẽ được chuẩn bị để pha.
Bước 4
Đổ nước nóng lên lá trà đã rửa sạch để uống. Khi pha trà xanh Trung Quốc, quy tắc tương tự được áp dụng như khi pha trà xanh Nhật Bản - loại trà càng đắt tiền và tinh chế, nhiệt độ nước càng thấp và thời gian ngấm càng ngắn. Để có được một thức uống thơm từ các loại trà Trung Quốc, bạn cần phải ngâm lá trà từ 30 giây đến một phút.
Bước 5
Lấy bình có lá ra khỏi ấm trà và đặt trên giá đỡ chuyên dụng hoặc đặt trên khay. Thức uống có thể được rót vào cốc. Loại trà này chịu được sáu đến mười loại trà ngắn.
Bước 6
Trước khi thực hiện lần truyền tiếp theo, đổ hết phần còn lại của lần truyền trước đó ra khỏi ấm. Đôi khi những người yêu thích và sành trà xanh khuyên nên giảm nhẹ thời gian ngấm của lá trà sau lần pha thứ hai, và lại sau lần pha thứ bảy.
