Thịt bò là một điều tuyệt vời để nói về bất tận. Bạn có thể dành nhiều thời gian để chuẩn bị bữa tối 10 món, hoặc bạn có thể khéo léo làm món bò cuộn lê nướng trong rượu vang đỏ.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò (một miếng) - 900 gram;
- cọng cần tây - 7 miếng;
- cà rốt - 300 gram;
- mùi tây - 1 bó;
- rượu vang đỏ khô - 500 gram;
- lê - 3 miếng;
- nụ đinh hương - 3 miếng;
- tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;
- đậu Hà Lan allspice - 1 thìa cà phê;
- muối để nếm;
- dầu ô liu;
- những trái nho có màu xanh lá cây.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ và lõi lê rồi cắt theo chiều dọc thành 4 miếng.
Bước 2
Cho vào nồi, đổ rượu vào, thêm đinh hương và ngũ vị tử, đun sôi khoảng 3 đến 4 phút.
Bước 3
Để lê nguội. Sau đó cắt thành từng khoanh dày 1 cm và cho lại vào nồi rượu. Cho vào tủ lạnh 1, 5 - 2 giờ.
Bước 4
Chà xát thăn bò với muối và tiêu, quét dầu và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để nó trong 30 phút.
Bước 5
Làm nóng chảo và nướng thịt bò ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
Đặt chảo có thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và nấu thêm 20 phút.
Bước 7
Cắt cà rốt và cần tây thành những lát mỏng và cắt nhỏ mùi tây.
Bước 8
Trải rau ra khay nướng, phết dầu và cho vào lò nướng khoảng 12 phút. Để nguội.
Bước 9
Cắt thịt bò nướng đã nguội thành từng lát mỏng. Cho một ít rau vào giữa mỗi lát, nêm muối và tiêu rồi cuộn lại.
Bước 10
Đặt từng cuộn thịt bò nướng lên trên một lát lê và trang trí với lá mùi tây và nho.
