Không một món salad nào hoàn chỉnh nếu không có sốt mayonnaise, và nhiều người không biết làm thế nào để ăn các món ăn kèm mà không có nước sốt này. Tuy nhiên, thành phần của nó không phải tự nhiên mà có. Cách làm sốt mayonnaise tự làm chắc chắn sẽ không gây hại cho ai?
Công thức mayonnaise cổ điển
Công thức mayonnaise tự làm sử dụng máy đánh trứng cũ tốt.
Thành phần:
- nửa thìa mù tạt;
- nửa thìa nước cốt chanh;
- 100 ml dầu ô liu;
- lòng đỏ trứng;
- muối, đường.
Trong một cái bát, đánh tan lòng đỏ cùng với mù tạt, một chút muối và đường.
Thêm dầu ô liu dần dần. Nếu bạn không có nó ở nhà, thì bạn có thể lấy dầu hướng dương thông thường.
Không đánh hỗn hợp quá nhanh - làm ở tốc độ trung bình. Ngay sau khi hỗn hợp "bám" vào máy đánh trứng, có nghĩa là vấn đề sắp kết thúc.
Sẽ có một khối màu vàng trước mặt bạn. Điều đáng nói là bạn sẽ không đạt được độ trắng như thường lệ, nhưng nước cốt chanh sẽ giúp bạn làm sáng màu mayonnaise một chút. Nó có thể được thay thế bằng giấm balsamic.
Mayonnaise đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích để làm sốt mayonnaise.
Công thức mayonnaise tự làm trong máy xay sinh tố
Nếu bạn tiết kiệm từng phút trong cuộc sống của mình, thì bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức làm sốt mayonnaise, được làm bằng máy xay sinh tố - bạn sẽ mất 2-3 phút.
Thành phần:
- trứng;
- nửa thìa mù tạt;
- một thìa cà phê nước cốt chanh;
- 150 ml dầu hướng dương hoặc ô liu;
- muối, đường.
Công thức làm sốt mayonnaise trong máy xay sinh tố đơn giản đến mức không tưởng, vì bạn không cần phải theo dõi bất cứ thứ gì. Nhiệm vụ của bạn là cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát và bật máy xay. Mọi thứ sẽ sẵn sàng trong vòng 1-2 phút. Bí mật nằm ở vòi phun, giúp đánh bay khối lượng lớn ngay lập tức.
Blender Sữa Mayonnaise Recipe
Có, có, mayonnaise này cũng có thể được. Nó sẽ có vị hơi khác so với những gì bạn đã quen, nhưng có lẽ bạn sẽ thích sốt sữa hơn bất kỳ loại nào khác.
Thành phần:
- 300 ml dầu hướng dương;
- 150 ml sữa ít béo;
- 2 thìa cà phê mù tạt;
- một thìa nước cốt chanh;
- muối, đường.
Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh, để yên trong phòng khoảng 20 phút, sau đó đổ vào máy xay sinh tố, thêm dầu hướng dương và đánh bông hỗn hợp. Sau đó, đổ mù tạt, muối, đường vào thùng, đổ axit xitric vào. Đánh bông hỗn hợp trong vài giây nữa. Lưu ý rằng công thức không liên quan đến việc sử dụng trứng, nhưng sốt mayonnaise rất ngon!
