Một bà nội trợ giỏi nên biết rằng mỗi sản phẩm cần có những điều kiện bảo quản riêng. Chỉ bằng cách tuân thủ các quy tắc bảo quản thực phẩm, bạn mới có thể chuẩn bị những bữa ăn tươi ngon. Rốt cuộc, điều kiện bảo quản thức ăn phụ thuộc vào những gì chúng sẽ có trên bàn của chúng ta.
Thịt. Thịt ướp lạnh mua về có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Ngoại lệ là thịt gà: nó sẽ tươi trong 1-2 ngày. Nếu bạn đặt thịt trong tủ đông, thì nó có thể được bảo quản trong khoảng sáu tháng.
Cá và hải sản. Cá bảo quản trong ngăn đá từ 3 đến 6 tháng. Ít hơn 1–2 ngày trong tủ lạnh. Nhiều loại cá có mùi hôi nồng nặc có thể lây lan sang các loại thức ăn khác. Vì vậy, cá phải được bọc trong nhiều lớp giấy.
Xúc xích và pho mát. Nên bảo quản pho mát trong một hộp đựng đặc biệt - syrnitsa. Ở đó nó sẽ không bị khô. Nếu không, hãy bọc phô mai trong giấy ăn và bảo quản trên kệ giữa của tủ lạnh. Tốt nhất là đặt xúc xích ở đó, trước đó đã bọc trong giấy bạc.
Các sản phẩm sữa. Sau khi mua, chuyển pho mát nhỏ vào một cái bát tráng men và đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Không nên bảo quản sữa trên cửa tủ lạnh: nhiệt độ quá cao đối với sữa. Tốt hơn nên để túi vào ngăn chính.
Trứng. Sau khi mua trứng, rửa từng quả bằng nước ấm và xà phòng - để phòng bệnh nhiễm khuẩn salmonella. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 3-4 tuần. Hơn nữa, chúng tốt hơn nên được bảo quản không phải trong hộp đựng đặc biệt để đựng trứng trên cửa, mà ở ngăn dưới của tủ lạnh.
Ngũ cốc và bột mì. Sản phẩm số lượng lớn nên được bảo quản trong hộp hoặc lọ thủy tinh đậy kín. Nhưng ngay cả ở đó, đôi khi bọ cũng lấn át chúng. Đặt một túi gạc có muối vào hộp đựng cùng ngũ cốc, lũ côn trùng này sẽ không còn làm phiền bạn nữa. Đổ bột vào một túi vải lanh - ở đó, bột sẽ được bảo quản trong thời gian dài.
Bánh mỳ. Không nên bảo quản bánh mì trong túi nhựa. Thùng bánh mì bằng gỗ là phù hợp nhất cho mục đích này. Trong đó, anh ấy sẽ thở và không bị khô. Đừng mua nhiều bánh mì cùng một lúc. Mong đợi để ăn nó trong một vài ngày.
Quả mọng. Không nên để chuối, dưa, kiwi, xoài, lựu, dứa trong tủ lạnh. Các loại trái cây còn lại cũng không ưa lạnh. Đặt chúng ở một nơi mát mẻ và tối, như vậy là đủ. Táo nên được bảo quản riêng biệt vì chúng sinh ra khí sẽ làm tăng tốc độ chín của các loại trái cây khác. Bảo quản quả mọng trong tủ lạnh, trong hộp riêng, chưa rửa.
Rau và rau xanh. Có ngăn kính chuyên dụng để đựng rau củ trong tủ lạnh. Bạn có thể cất giữ chúng ở đó mà không cần lấy chúng ra khỏi túi nhựa đã mua. Đặt khoai tây trong ngăn kéo tối ở nơi thoáng mát. Bắp cải có thể được bọc thêm trong giấy: hoàn toàn không có hơi ẩm là điều quan trọng đối với nó. Cho rau ngót vào ly có một ít nước ở đáy. Một lựa chọn khác là rửa sạch rau ngót, lau thật khô, bọc vào giấy và cho vào tủ lạnh. Hành, tỏi đã bóc vỏ có thể cho vào hộp riêng và đặt trên kệ giữa của tủ lạnh.
