Trước hết, bao bì thực phẩm hiện đại phải trông đẹp mắt về mặt thẩm mỹ và đa chức năng. Tuy nhiên, bên cạnh đó, nó đòi hỏi sự thuận tiện trong việc vận chuyển sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng - đây là những phẩm chất mà bao bì hút chân không sở hữu, cho phép bạn giữ được một lượng lớn hàng hóa dễ hư hỏng.
Tất cả về bao bì chân không
Ngày nay, bao bì hút chân không là một trong những giải pháp phổ biến nhất để đáp ứng mọi yêu cầu về thiết kế sản phẩm. Nó không cần chi phí tài chính đáng kể và một khu vực sản xuất lớn, điều này làm cho nó có lãi ngay cả đối với các doanh nghiệp nhỏ. Tùy thuộc vào khối lượng sản xuất bao bì chân không, thiết bị bán tự động hoặc dây chuyền hiệu suất cao thường được sử dụng để đóng gói sản phẩm.
Máy đóng gói hàng hóa trong túi nhựa niêm phong bao bì hút chân không kín bằng một đường may đặc biệt.
Bao bì chân không được làm bằng màng chắn polyme có cấu trúc nhiều lớp. Một yêu cầu quan trọng đối với nó là sự hiện diện của các đặc tính quang học, với sự trợ giúp của nó mà người mua có thể đánh giá bề ngoài của sản phẩm và chất lượng của nó. Mặt còn lại của bao bì hút chân không thường được làm đục để sản phẩm trông sang hơn. Đối với các sản phẩm cá, túi nhựa thuôn dài thường được chọn, trong khi túi vuông được sử dụng để đóng gói các sản phẩm thịt.
Bảo quản đóng gói chân không
Ưu điểm chính của bao bì chân không là khả năng kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm do không khí chuyển dịch sơ bộ khỏi buồng đóng gói. Để làm được điều này, các hỗn hợp khí đặc biệt được sử dụng, được pha chế riêng cho từng loại sản phẩm và tiêu diệt vi khuẩn kỵ khí có thể sinh sôi và làm hỏng sản phẩm ngay cả trong môi trường không có không khí.
Trong môi trường chân không, thực phẩm để được lâu hơn 3-5 lần so với các phương pháp bảo quản bằng tủ lạnh hoặc tủ đông truyền thống.
Đóng gói chân không cũng giữ cho thực phẩm ngon và tươi sau khi rã đông, giúp tiết kiệm đáng kể tiền mua thực phẩm mới. Nó bảo quản hoàn hảo ngũ cốc, đường, muối và bột mì chảy tự do, vì bao bì chân không ngăn không khí hấp thụ hơi ẩm và bảo vệ sản phẩm khỏi bị hóa đá và lỗi. Ngoài ra, túi hút chân không rất lý tưởng để ướp thịt và cá một cách nhanh chóng, giúp mở các lỗ chân lông trong đó và thấm đẫm nước ướp vào món ăn càng nhiều càng tốt. Do đó, thịt nướng có thể được nấu chín 10 phút sau khi ướp trong gói hút chân không. Nó cũng được sử dụng rộng rãi để lưu trữ thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, giữ được hương vị ban đầu của chúng trong điều kiện chân không.
