Phô mai gia cầm có thể được dùng như món khai vị hoặc món chính. Để nấu ăn, sử dụng gà, gà tây, vịt, tùy theo sở thích của khẩu vị. Món ăn trở nên thoáng và mềm, rượu vang đỏ và nước sốt trắng thêm gia vị vừa ăn.
Nó là cần thiết
- - thịt gia cầm - 500 g;
- - nước dùng - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - pho mát - 300 gram;
- - rượu vang tăng cường màu đỏ - 5 muỗng canh. l & agrave;
- - sốt trắng - 15 muỗng canh;
- - bơ - 250 gram;
- - muối, nhục đậu khấu, tiêu - tùy theo sở thích của khẩu vị.
- Đối với nước sốt trắng:
- - nước dùng gia cầm - 200 ml;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - mùi tây, cần tây - mỗi thứ 2 củ;
- - nơ - 2 đầu;
- - bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bơ - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu (đậu Hà Lan), axit xitric - tùy theo sở thích của khẩu vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn phải chuẩn bị nước sốt trắng. Để làm điều này, chiên bột trong chảo (có hoặc không dầu) cho đến khi nó có màu hơi vàng.
Bước 2
Pha loãng khối lượng với nước dùng, bạn cũng có thể sử dụng thuốc sắc của rau hoặc nước lã.
Bước 3
Băm nhuyễn hành tây, mùi tây và rễ cần tây, cho vào chảo xào. Bạn có thể thêm cà rốt nếu muốn.
Bước 4
Kết hợp rau và rễ đã cắt nhỏ với một khối chất lỏng, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu.
Bước 5
Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, sau đó dùng rây để xát phần rau xanh. Muối nước sốt tạo thành và thêm axit xitric.
Bước 6
Sau đó, bạn có thể tiến hành trực tiếp để làm pho mát từ gia cầm. Chiên cùi (không có da và xương) trên chảo cho đến khi chín mềm. Sau đó xay thịt hai lần bằng máy xay thịt.
Bước 7
Cho hỗn hợp sốt trắng đã chuẩn bị trước đó vào thịt băm. Bào pho mát và kết hợp với khối thịt, khuấy mạnh các thành phần.
Bước 8
Nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có được độ sệt mềm. Nó nên được cho vào thịt băm.
Bước 9
Sau đó, trộn khối lượng với nước dùng và đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp không khí. Tiếp theo, cho chế phẩm qua rây, đổ rượu vào, thêm muối, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu. Rượu nào cũng được, nhưng bồi bổ thì tốt hơn.
Bước 10
Tạo hình pho mát gia cầm thành cuộn. Phục vụ trang trí. Vì mục đích này, các loại thảo mộc, cà chua, ớt chuông, ô liu và nhiều thứ khác được sử dụng.
