Nhẹ, nhưng đồng thời rất hài lòng và salad ngon. Tốt nhất là dùng thịt bò hoặc thịt gà trắng để nấu.
Thành phần:
- Thịt - 400 g;
- Cà chua tươi - 6 chiếc;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Khoai tây - 4 củ;
- Xà lách xanh - 8 lá;
- Hành tây - 1 đầu;
- Thì là - một nửa bó;
- Giấm ăn 3% - 20 ml;
- Dầu ngô - 70 ml;
- Bột mù tạt - 5 g;
- Tiêu xay;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt trong vòi nước lạnh, cho vào đáy xoong, đổ nước lạnh lên trên, thêm chút muối, để lửa vừa, nấu cho chín.
- Lấy thịt luộc ra khỏi nước dùng, để nguội và xắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Rửa sạch củ khoai tây, cho nước vào luộc chín, vớt ra để ráo nước, để rau nguội thì gọt vỏ và xắt thành khối vuông nhỏ tương tự như phần thịt.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.
- Trong nước muối lạnh, rửa sạch lá xà lách, dùng khăn ăn thấm khô rồi phủ lên đáy bát salad.
- Xếp những lát cà chua ở lớp thứ nhất vào tô salad, nêm muối, tiêu.
- Đặt thịt băm nhỏ lên trên cà chua, sau đó đến miếng khoai tây, nêm muối và tiêu đen một lần nữa.
- Rửa thật sạch và để ráo thì là xanh, thái nhỏ. Đầu hành bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Luộc chín trứng gà, sau đó để nguội qua nước lạnh có đá, bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn, dùng tay xoa đều lòng đỏ.
- Trộn lòng đỏ với bột mù tạt, thì là cắt nhỏ, muối và hành tây, trộn đều.
- Đổ một lượng dầu ngô cần thiết vào hỗn hợp mù tạt, dùng nĩa đánh kỹ cho đến khi mịn.
- Nêm salad với nước sốt, thì là thái nhỏ và rau thơm là có thể dọn ra bàn.
