Kupaty là một món ăn vô cùng ngon, là một loại xúc xích nhỏ được làm từ thịt thái nhỏ với tỏi và gia vị. Bạn có thể nấu kupaty trong lò nướng, trong chảo rán, trên vỉ nướng.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn hoặc thịt cừu;
- - mỡ lợn;
- - tỏi;
- - Muối;
- - gia vị để nếm;
- - ruột heo.
Hướng dẫn
Bước 1
Kupat là gì được nhiều người biết đến ở Georgia, vì đất nước này là quê hương của một món ăn có hương vị tuyệt hảo và mùi thơm hấp dẫn lạ thường. Nếu bạn muốn chiều chuộng những người thân yêu của mình với tài nấu ăn sành điệu, hãy tự tay chuẩn bị món kupaty. Trước hết, bạn sơ chế thịt băm, bạn sẽ nguyên vỏ. Thông thường, cổ heo được sử dụng, được cho qua máy xay thịt. Kupat ngon được làm từ thịt cừu. Nếu thịt quá nạc được sử dụng, một số được thay thế bằng mỡ lợn.
Bước 2
Thịt xay sơ chế trộn với tỏi băm nhỏ, nêm thêm muối ăn, gia vị vừa ăn. Để nhân ngấm đều và ngấm đều gia vị, bạn để riêng trong vài giờ, nhớ đậy kín nắp. Trong suốt thời gian này, thịt băm phải được trộn kỹ nhiều lần.
Bước 3
Trong khi thịt băm có được hương vị và mùi thơm như mong muốn, bạn có thể bắt đầu sơ chế ruột. Để chế biến kupat, người ta sử dụng ruột cừu hoặc ruột lợn. Làm sạch trước phần ruột chưa qua xử lý bằng cách lật từ trong ra ngoài. Sau đó, chúng cần được rửa sạch. Sau đó đặt vỏ lên thớt và dùng dao nhẹ nhàng làm sạch bên trong và bên ngoài. Một con dao được mài tốt sẽ dễ dàng cắt qua ruột và không thích hợp để nấu kupat.
Bước 4
Sau khi chế biến, ruột chỉ còn lại một lớp màng mỏng dùng để nhồi thịt băm. Bạn có thể dùng thìa để nhồi xúc xích. Tuy nhiên, việc này sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều với một phụ kiện máy xay thịt đặc biệt trông giống như một đường ống. Tháo tấm lưới và thay thế nó bằng một vòi phun.
Bước 5
Đặt phần ruột đã được làm sạch và rửa sạch vào một đầu vòi. Buộc chặt đầu còn lại bằng một sợi chỉ. Cho thịt băm qua máy xay thịt, đổ đầy vỏ, cố gắng làm đều tay và không chặt quá để xúc xích không bị bung ra trong quá trình nấu. Buộc phần cuối của xúc xích đã được lấp đầy bằng một sợi chỉ. Bạn cũng nên chọc thủng kupat ở nhiều chỗ để không khí thoát ra ngoài. Bạn có thể nấu kupaty ở nhà bằng cách chiên trên chảo hoặc nướng trong lò. Nên luộc sơ qua xúc xích trong nước sôi khoảng 1-2 phút.
