Kẽm là nguyên tố hóa học quan trọng nhất, nếu không có các phản ứng trao đổi chất khác nhau sẽ không thể xảy ra trong cơ thể con người. Nó cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến tụy, hoạt động của hệ thống miễn dịch, tăng trưởng và phát triển. Một người có thể nhận được kẽm từ thực phẩm họ tiêu thụ, đặc biệt là những thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoa học đã chứng minh rằng kẽm có trong các sản phẩm động vật được cơ thể con người hấp thụ nhanh hơn và tốt hơn. Đó là lý do tại sao, với sự thiếu hụt của nguyên tố này, điều quan trọng là phải đưa các loại thực phẩm như vậy vào chế độ ăn uống. Đặc biệt hữu ích khi ăn trai và hàu - những chất dẫn đầu về hàm lượng kẽm. Chỉ cần một con hàu tươi có thể cung cấp 70% lượng kẽm cần thiết hàng ngày cho một người trưởng thành. Nhân tiện, trẻ em cần không quá 3 mg chất này mỗi ngày, thanh thiếu niên - từ 8 đến 11 mg và người lớn - không quá 9 mg.
Bước 2
Một lượng lớn kẽm cũng được tìm thấy trong gan gà, thịt lợn và thịt bò. Có rất nhiều trong thịt đỏ, và những người dẫn đầu về hàm lượng nguyên tố này là thịt cừu và thịt bò. Một ít kẽm có trong thịt vịt và gà tây - khoảng 2,47 và 2,45 mg trên 100 g sản phẩm.
Bước 3
Phô mai Cheddar và phô mai chế biến cũng rất giàu nguyên tố hóa học này - 100 g sản phẩm như vậy chứa từ 3,5 đến 4 mg kẽm. Lượng chất này cũng có trong lòng đỏ của một quả trứng gà.
Bước 4
Trong số các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, hạt thông có thể tự hào về hàm lượng kẽm cao, trước hết - khoảng 4,28 mg trên 100 g các loại hạt như vậy. Nguyên tố này cũng có nhiều trong đậu phộng, hạt mè và dầu mè, quả óc chó, quả phỉ, hạt bí ngô, đậu, đậu lăng và đậu xanh. Nhân tiện, loại thứ hai được khuyến khích ăn tươi.
Bước 5
Đối với ngũ cốc, có thể thu được kẽm bằng cách ăn kiều mạch, lúa mạch và bột yến mạch. Và cũng có thể trong trường hợp bạn đưa vào chế độ ăn kiêng các loại thực phẩm từ bột mì nguyên cám và bánh mì cám. Nó cũng rất hữu ích để ăn muesli vào bữa sáng, trong đó mầm lúa mì có mặt.
Bước 6
Trong khi nhịn ăn hoặc khi chỉ tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, điều rất quan trọng là phải đưa vào chế độ ăn uống càng nhiều thực phẩm giàu kẽm càng tốt. Rốt cuộc, nguyên tố này được hấp thụ từ chúng kém hơn nhiều so với từ thịt, sữa hoặc hải sản. Nếu không, cơ thể sẽ bị thiếu hụt chất này, dẫn đến thường xuyên mắc các bệnh truyền nhiễm, chậm phát triển (ở trẻ em và thanh thiếu niên), rụng tóc, suy giảm thị lực và các vấn đề sức khỏe khác.
Bước 7
Đồng thời, thừa kẽm cũng là điều không mong muốn đối với cơ thể, vì nó có thể dẫn đến suy thận, các vấn đề tiêu hóa và rối loạn chức năng gan. Ngoài ra, mức độ tăng lên của nguyên tố này gây khó khăn cho quá trình hấp thụ sắt và đồng. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải kiểm soát lượng kẽm trong cơ thể.
