Thức ăn được nấu trong nồi có hương vị và mùi đặc biệt, và bữa trưa với những món ăn như vậy biến thành một nghi lễ thú vị. Làm thế nào để nấu món gà trong nồi để làm cho khách ngạc nhiên và thích thú với một hương vị khác thường? Gà nướng trong nồi với nho khô và quả óc chó là một trong những món ăn yêu thích của ẩm thực Slavic truyền thống.
Nó là cần thiết
- Chén đĩa:
- - Nồi có nắp - 4 chiếc.
- - Chảo có đáy dày
- - Chảo để chiên thịt và hành tây
- - Một chiếc chảo hoặc chảo có đáy dày để đựng nước sốt
- - Thớt, máy vắt
- Thành phần:
- - Thịt gà (có thể thay thế bằng thịt gà tây) - 1 kg
- - Hành tây - 4 con
- - Nho khô - 50 g
- - Nhân quả óc chó - 50 g
- - Nấm tươi - 200-300 g
- - Bơ - 50 g
- - Muối tiêu
- - Bột mì - 2 muỗng canh. thìa
- - Kem chua - 400 g
- - Phô mai cứng - 50 g
- - Các loại thảo mộc tươi để lựa chọn
Hướng dẫn
Bước 1
Đốt thân gà trên bếp gas, rửa lại bằng vòi nước chảy, lau khô hoặc lau bằng khăn sạch, chặt thành 8 miếng. Bạn có thể thay thân thịt bằng chân gà hoặc miếng phi lê gà. Gấp miếng gà vào một cái tô sâu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nóng chảo trước. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Đặt ra khỏi chảo.
Bước 2
Băm mỏng hành hoặc băm thành nửa khoanh, chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Bày ra đĩa.
Rửa sạch nấm, cắt thành dải hoặc khối vuông, chiên trên chảo cho đến khi chín một nửa. Chiên các loại hạt trong chảo khô, sạch, cạo vỏ càng mỏng càng tốt, xay trong máy xay cà phê. Rửa sạch nho khô và bỏ vào chao.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: đun chảy 25 g bơ trong chảo hoặc chảo có đáy dày, thêm bột mì và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu. Dần dần, khuấy đều, đổ kem chua vào bột nâu, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ một chút.
Bước 4
Cho các miếng thịt gà vào nồi (mỗi miếng 2 miếng), rắc nho khô, nấm, các loại hạt và hành tây, rải đều khắp nồi. Đổ nước sốt nóng vào, đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, rắc phô mai bào, rau thơm thái nhỏ và đậy nắp trong 5-6 phút.
Con gà đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
