Hãy thử làm những chiếc bánh quy thơm ngon này tại nhà! Kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn!
Nó là cần thiết
- - 240 g bột mì cao cấp;
- - 4 quả trứng;
- - 200 g bơ;
- - 4 muỗng canh Sữa;
- - 500 g đường đóng băng;
- - 2 túi vani đường;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 2 muỗng canh. gelatin;
- - 400 g sô cô la;
- - 6 muỗng canh. dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để dầu trở nên mềm. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đặt những cái đầu tiên vào tủ lạnh, dưới ngăn đá.
Bước 2
Đánh bơ mềm bằng máy trộn thành một khối bông mịn với 200 g đường bột. Sau đó, thêm 200 g bột mì và biến mọi thứ thành vụn bơ. Thêm bột nở, 1 túi vani đường, lòng đỏ và sữa vào, nhào thành khối bột đồng nhất.
Bước 3
Dùng tay ướt nặn thành hình "xúc xích" có đường kính khoảng 4 cm từ miếng bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng một giờ.
Bước 4
Lót sẵn khay nướng bằng giấy nướng, làm nóng lò ở 200 độ. Lấy bột đã đông ra khỏi tủ đông và cắt thành những chiếc bánh quy dày khoảng một cm. Đặt trên một tấm giấy nướng và cho vào lò nướng trong 15 phút. Nguội đi.
Bước 5
Đổ gelatin vào 4 muỗng canh. nước sôi để nguội và để nở theo hướng dẫn. Trong khi đó, đánh lòng trắng với phần đường còn lại (cả đường thường và vani) trong nồi cách thủy.
Bước 6
Đun nóng gelatin trong nồi cách thủy và khuấy đều cho đến khi tan hết. Đổ gelatin vào lòng trắng thành dòng loãng, đánh không ngừng. Bạn sẽ nhận được một loại kem khá dày. Nếu nó chảy ra nước, hãy đặt nó vào tủ lạnh từ 3 đến 4 phút.
Bước 7
Đặt 1 muỗng canh lên bánh quy. kem, phủ một lớp bánh quy thứ hai lên trên, ấn nhẹ. Đặt bánh đã kẹp vào tủ lạnh trong 1, 5 - 2 giờ, cho đến khi kem cứng lại.
Bước 8
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy có thêm dầu thực vật và tráng bánh quy thành phẩm với nó.
