Ẩm thực Trung Quốc, bất chấp sự kỳ lạ của nó, rất phổ biến ở Nga. Bạn có thể tự nấu một số món ăn trong các nhà hàng Trung Quốc - ví dụ như bánh bao.
Để làm bột cho bánh bao Trung Hoa, bạn cần những nguyên liệu sau: 1,5 chén bột mì, 1/2 chén nước, 1 muỗng cà phê bột ngọt. dầu thực vật, một chút muối.
Để chuẩn bị nhân bánh: 125 g thịt lợn, 100 g cải thảo, 15 g cần tây, 15 g cà rốt, 1/2 muỗng cà phê. gừng nạo, 1 thìa cà phê bột ngọt. hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. rượu gạo, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. dầu mè, một chút muối.
Thịt lợn được đưa qua máy xay thịt. Cần tây, cải thảo, hành lá và cà rốt thái nhỏ, ngâm nước muối và để riêng trong 10-15 phút. Nước ép đã chọn được lấy từ rau củ, sẽ hữu ích trong tương lai.
Rất khó để thái nhỏ bắp cải. Vì vậy, chỉ nên dùng những phần mỏng của lá bắp cải để làm nhân.
Cho xì dầu, rượu gạo, dầu mè, gừng vào âu thịt băm. Thịt xay nhuyễn, kết hợp với các loại rau củ. Để làm cho nhân bánh ngon ngọt, hãy thêm nước ép rau củ. Nhân bánh được trộn đều và để trong 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều mùi thơm của nhau.
Khá khó để tìm thấy rượu gạo ở Nga. Do đó, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại rượu trắng khô nào làm từ nho, chẳng hạn như sherry.
Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị bột. Bột mì đem rây qua rây mịn. Sau đó đổ dần nước, dầu thực vật vào bột và thêm muối, nhào một khối bột vừa đủ đàn hồi, vừa đủ dẻo, không dính tay. Bạn cần nhào bột trong thời gian dài để loại bỏ nguy cơ bị vón cục do muối.
Bột thành phẩm được bọc bằng màng bám và cho vào tủ lạnh 10 phút. Để làm bánh bao Trung Quốc, bạn hãy cán mỏng bột đã ướp lạnh dưới dạng xúc xích. Nó được cắt thành 16 phần gần bằng nhau. Mỗi phần nhân được tạo thành một quả bóng, được cán thành một chiếc bánh tròn mỏng. Nhân bánh được đặt ở phần trung tâm của bánh. Các mép bột được véo cho thật chặt. Hình dạng của bánh bao Trung Quốc khác biệt đáng kể so với bánh bao của Nga. Các mép của bánh tortilla được véo như bánh bao, đồng thời thu bột lại thành các nếp nhỏ.
Nó vẫn là để mang lại cho món ăn sẵn sàng. Bánh bao Trung Quốc là một sản phẩm đa năng có thể luộc, chiên, nấu trong nồi hơi đôi. Nước muối được đun sôi trong một cái chảo nhỏ và bánh bao được luộc theo cách thông thường ở Nga.
Sản phẩm đã nổi lên bề mặt được coi là đã sẵn sàng. Nấu bánh bao trong nồi hơi không khác với phương pháp thông thường. Nhưng sản phẩm quốc gia của Trung Quốc nên được chiên theo một cách đặc biệt.
Một ít thực vật hoặc dầu mè được đổ vào chảo đã được làm nóng trước. Khi dầu đủ nóng, cho bánh bao vào đáy chảo, hạ lửa nhỏ. Chỉ chiên bánh bao một mặt cho đến khi vỏ bánh màu nâu vàng tạo thành. Sau đó, thêm nước vào, mức nước phải ngập giữa bánh bao. Đậy chặt nắp chảo và tiếp tục đun món ăn trong khoảng 4 phút. Bánh bao Trung Quốc được phục vụ ấm áp. Một bổ sung bắt buộc cho món ăn là nước tương.
