Giàu vitamin và có hương vị khác biệt, củ dền nóng là món đầu tiên tốt nhất cho bữa trưa, cả khi đói lẫn ngày thường. Chuẩn bị một món súp nhẹ với nước luộc rau củ hoặc nấu củ cải đường với thịt gà viên.
Lean Hot Beetroot Vitamin Recipe
Thành phần:
- 2 củ cải lớn;
- 3,5 lít nước;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả cà chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- Muối;
- dầu thực vật;
- 30 g hành lá.
Củ dền gọt bỏ vỏ, cắt từng củ, cho vào nồi, đổ thêm 2 lít nước. Đặt các món ăn trên lửa lớn, cho các thứ vào đun sôi và cho rau đỏ vào nấu khoảng 40-50 phút cho đến khi mềm. Lấy nó ra, để nguội và nạo trên một máy xay thô. Chế nước dùng với 1,5 lít nước và đun sôi trở lại.
Hành tây bỏ vỏ, cắt lát mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt ở nhiệt độ trung bình. Cắt cà rốt thành sợi, cho hành tây vào xào khoảng 3-5 phút, thỉnh thoảng dùng thìa đảo đều. Bóc vỏ cà chua, nạo cùi và trộn với xào. Đun nhỏ lửa thêm 3 phút cho đến khi đặc lại, sau đó thêm nó vào nước dùng màu đỏ đang sôi cùng với củ cải đường.
Để dễ dàng bóc vỏ cà chua, hãy trụng sơ với nước sôi hoặc dùng mặt cùn của lưỡi dao cạo cho đến khi sẫm màu.
Giảm lửa nhỏ, nêm lá nguyệt quế, nêm muối vừa ăn, đun nhỏ lửa, đậy vung trong 20 phút. Chuyển nồi lên giá đỡ cót, dùng khăn dày quấn lại và để yên thêm 15-20 phút. Múc món ăn nóng hổi ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen.
Gà viên sốt củ dền nóng hổi thơm ngon
Thành phần:
- 2 củ cải đường;
- 2,5 lít nước;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 4 cọng cần tây;
- 500 g thịt gà băm;
- 1 muỗng canh. bột khoai tây;
- 2 muỗng canh. tương cà chua hoặc tương cà;
- dầu thực vật;
- Muối;
- 30 g mùi tây hoặc thì là;
- 3-4 muỗng canh. kem chua.
Đổ nước vào nồi, nhúng củ cải, nửa củ cà rốt và 2 cọng cần tây thái nhỏ. Nấu chúng trên lửa nhỏ trong 50 phút. Trong khi chờ đợi, nấu trong dầu thực vật một loại nước sốt với cà rốt nạo còn sót lại, cần tây và hành tây cắt miếng nhỏ. Lấy rau ra khỏi chảo, nạo củ cải và loại bỏ phần còn lại. Chiên chúng trong chảo hoặc chảo thứ hai với tương cà chua hoặc tương cà.
Chuyển cả hai món nướng sang nước dùng đỏ, vặn nhỏ lửa. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng và cho vào súp. Cho thịt gà băm vào xào cùng với tinh bột và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Muối. Lăn các viên bột nhỏ trong lòng bàn tay, làm ẩm tay bằng nước ấm rồi bày ra thớt. Cho chúng vào nồi nước đang sôi, dùng nĩa nạy nhẹ nhàng.
Để không bị bẩn tay, bạn lấy một thìa cà phê thịt băm ra, đậy nắp lại, ấn và hạ ngay vào nồi canh.
Nấu củ dền trong 15 phút ở nhiệt độ thấp nhất, đậy kín nắp và nêm muối khi cần. Trước khi phục vụ, nêm từng phần của món ăn nóng với kem chua và rau thơm cắt nhỏ.
