Sô cô la và bạc hà là một sự kết hợp rất tốt. Công thức này sử dụng 20% kem béo nên kem không nhiều calo.
Nó là cần thiết
- - 4 lòng đỏ trứng
- - 100 g đường
- - 250 ml sữa
- - 250 ml kem với 20% chất béo
- - một chút vanillin
- - một vài lá bạc hà tươi
- - 30 g sô cô la đen
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
Bước 2
Trong một bát sâu, khuấy lòng đỏ với đường.
Bước 3
Trộn sữa với kem, thêm một chút vani.
Bước 4
Đun sữa trong khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp trứng và đường vào âu, khuấy liên tục. Sau đó đun cho đến khi xuất hiện những bọt khí đầu tiên nhưng không đun quá lửa để bột không bị vón lại.
Bước 5
Làm nguội khối lượng thu được.
Bước 6
Lúc này, cắt bạc hà thành từng miếng nhỏ.
Bước 7
Bẻ nhỏ sô cô la và đun chảy trong nồi cách thủy.
Bước 8
Chia khối lượng thành hai phần. Thêm bạc hà vào một cái, sô cô la nấu chảy vào cái kia. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 9
Cho cả hai loại kem vào ngăn đá, một giờ sau lấy ra đánh bằng máy trộn, sau đó cho lại vào ngăn đá.
Bước 10
Lặp lại quy trình sau 30-45 phút.
Bước 11
Sau đó lấy kem ra và đựng trong hộp thiếc xinh xắn, trang trí với một nhánh bạc hà hoặc rắc sô cô la bào tùy thích.
