Thịt cá chép có mùi vị đặc trưng, khác thường. Loại cá rất mềm và ngọt này có thể dùng cả luộc và chiên. Cá chép đặc biệt ngon nếu được nấu trong giấy bạc với kem chua. Cá chép nhồi rau thơm nấu chín trong giấy bạc có thể trở thành món ăn chính trên bàn tiệc của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 1 con cá chép có đầu
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 0,5 cốc kem chua
- rau xanh
- Muối
- giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ và rút ruột cá chép. Loại dao ngắn với lưỡi cứng cáp rất thích hợp để làm sạch loài cá này. Để không đọng lại vảy khắp bếp, không nên cố gắng làm sạch một lúc nhiều vùng lớn, tốt hơn hết nên loại bỏ vảy dần dần, mỗi lần 2-3 thứ. Cắt bụng cá chép từ đầu đến đuôi, tách phần ruột ra khỏi thân bằng kéo bếp lớn. Cố gắng không làm hỏng túi mật của bạn. Loại bỏ phần ruột và rửa sạch cá chép dưới vòi nước chảy. Ướp muối cá chép và cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa. Để nguội một chút và cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm. Bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ thành nửa khoanh. Cắt cà rốt thành dải. Xào hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng, sau đó kết hợp với khoai tây. Thêm thì là thái nhỏ, mùi tây và 2 thìa kem chua vào đó. Nêm muối vừa ăn rồi trộn đều.
Bước 3
Loại bỏ cá chép và cẩn thận nhồi với khoai tây, hành tây và cà rốt. Cố gắng giữ chặt toàn bộ vùng bụng với hỗn hợp này. Đánh đều kem chua lên cá chép và rắc các loại rau thơm còn lại lên trên.
Đặt giấy bạc thành nhiều lớp trên khay nướng hoặc chảo lớn. Cố gắng giữ cho các cạnh của giấy bạc lớn hơn đáng kể so với cá. Chuyển cá chép vào giấy bạc và gấp các mép lại để tạo thành một bên. Dùng 2 - 3 lớp giấy bạc đậy mặt trên lại, cẩn thận gài vào mặt dưới.
Bước 4
Đặt khay nướng với cá chép vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng cá ở nhiệt độ này trong 40 phút. Đảm bảo rằng cá chép không bị cháy bên dưới. Để tránh điều này, hãy đặt một cái chảo rộng chứa đầy nước dưới tấm nướng cá.
