Món cá chép kho lá lốt không chỉ thích hợp cho bữa tối hay bữa trưa cùng gia đình mà còn có thể dùng trong những dịp đặc biệt. Công thức rất đơn giản, bạn hãy thử và ghi chú lại nhé.
Nó là cần thiết
- - 1 con cá chép (trọng lượng khoảng 1 kg),
- - 1 quả chanh vừa,
- - 1 củ hành tây vừa,
- - muối vừa ăn,
- - tiêu đen xay vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi chế biến món ăn, bạn cần làm sạch cá chép. Để thực hiện, bạn rửa sạch cá dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu (nếu muốn, bạn có thể nấu một ít súp cá từ đầu).
Không nên cắt bỏ vây, với cách làm cá chép xong sẽ đẹp và gọn gàng hơn, bạn hãy vớt phần bên trong ra và rửa lại một lần nữa, để qua một bên cho khô.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh (độ dày vừa ăn). Rửa sạch chanh, cạo vỏ nếu muốn, cắt thành khoanh.
Bước 3
Cho muối và hạt tiêu vào bát. Bào cá chép với hỗn hợp khô thu được. Nếu bạn sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác, bạn sẽ giết chết hương vị của cá. Đặt cá chép vào chỗ mát khoảng 10-15 phút (có thể để ở nhiệt độ phòng).
Bước 4
Sau 10-15 phút, cho vài khoanh chanh vào thân cá chép.
Bước 5
Trải hai lớp giấy bạc trên bề mặt làm việc, không bôi dầu mỡ. Đặt các khoanh hành tây và các khoanh chanh còn lại lên trên giấy bạc. Đặt cá chép trên chiếc gối kết quả.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bọc cá chép bằng giấy bạc và hành tây để nước cốt không bị chảy ra ngoài khi nướng. Chuyển cá chép sang khuôn chịu nhiệt tiện lợi. Đặt đĩa cá vào lò nướng và nướng trong 35 phút.
Bước 7
Sau đó lấy hình dạng có cá chép ra khỏi lò và cẩn thận cắt giấy bạc ở trên, mở ra một chút, nướng thêm mười phút nữa.
Bước 8
Đặt cá chép đã nướng lên đĩa. Bỏ ra gối những khoanh hành tây và chanh. Trang trí cá chép với chanh tươi, nấm muối nhẹ và các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
