Mùa hè là thời điểm cho những món salad nhẹ nhàng. Nhưng nếu bạn đang rất đói, bạn sẽ không no “cỏ” một mình, và lúc đó hãy nhớ đến món salad lạnh làm từ món mì yêu thích của mọi người, hay đúng hơn là mì Ý. Chúng trở nên thịnh soạn, đa dạng và rất ngon. Chúng có thể được chuẩn bị trước và dành cho rất đông người, vì vậy chúng rất tuyệt vời cho những buổi dã ngoại hoặc tụ tập với thịt nướng và tiệc nướng.
Cách chọn nước sốt trộn salad
Nhiều loại mì ống thích hợp cho món salad. Các dạng ngắn - penne, fusilli, aromaatoni - nên được chọn nếu bạn muốn có món salad với rau, thịt hoặc các loại đậu cắt hạt lựu. Những món salad như vậy có thể được gia vị với nước sốt dựa trên giấm và dầu - những loại nước sốt như vậy được gọi là dầu giấm hoặc dầu giấm, và nhiều loại nước sốt đặc sệt khác nhau.
Loại dài - mì Ý, cappellini - được kết hợp với các nguyên liệu cắt lát mỏng và nước sốt vinaigar. Đối với món salad mang phong cách châu Á, hãy dùng gạo hoặc mì kiều mạch và nước sốt đậu nành.
Những thành phần nào có thể được cho vào món salad với mì ống
Salad với mì ống để lại một lĩnh vực rộng lớn cho sự sáng tạo. Chúng chứa cả rau và trái cây tươi, thịt và hải sản, các loại thảo mộc và gia vị. Nguyên liệu phổ biến cho món salad với mì ống là các loại đậu đóng hộp - đậu, ngô, đậu Hà Lan. Thường thì pho mát mềm được thêm vào món salad lạnh với mì ống.
Salad ấm áp với mì ống được chế biến với rau nướng, gan, nấm. Các loại hạt chiên, ô liu, cây an xoa, nụ bạch hoa, cà chua phơi nắng và ớt chiên tạo vị cay cho món salad với mì ống.
Thành phần phổ biến nhất trong món salad mì ống là hành tím. Rất ít công thức nấu món salad như vậy hoàn chỉnh nếu không có nó. Các loại rau thơm phổ biến bao gồm ngò, mùi tây, húng quế, thì là và bạc hà. Vỏ chanh thường được thêm vào để thêm phần tươi mới.
Sốt salad được chuẩn bị với tỷ lệ 200 ml nước sốt cho 500 gram mì ống khô. Salad được ướp gia vị ngay trước khi phục vụ, vì mì ống nhanh chóng hấp thụ nước sốt và để qua đêm, món salad có thể không trở nên ngon ngọt mà còn nhầy nhụa. Thời gian tối ưu để làm đầy món salad như vậy là 15-20 phút trước khi phục vụ.
Điều quan trọng cần nhớ là không nên chế biến nước sốt trộn salad với mì ống với các loại giấm sáng như rượu balsamic hoặc rượu vang đỏ. Chúng sẽ làm cho hỗn hợp có màu hơi xám hoặc nâu khó chịu.
Công thức salad mì ống thú vị
Sự kết hợp của các thành phần cho món salad với mì ống có thể rất khác thường. Ví dụ, làm một cây bút và salad trái cây. Bạn sẽ cần:
- 250 gram penne;
- 2 quả trứng gà sống;
- ½ ly nước chanh;
- ½ thìa muối;
- 400 gram dứa đóng hộp, cắt hạt lựu;
- 3 quả táo vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ theo cách tương tự;
- 150 ml kem 30% chất béo;
- ¼ chén quả óc chó nghiền.
Trong một cái chảo, đánh tan đường, trứng và nước cốt chanh. Để lửa vừa và nấu, đánh bông, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút. Làm lạnh. Chuẩn bị penne theo hướng dẫn gói. Để ráo và rửa lại bằng nước sôi để nguội. Đánh kem. Để ráo nước dứa đóng hộp.
Kết hợp mì ống, dứa, táo và các loại hạt. Nêm sốt trứng và trang trí với kem đánh bông.
Món salad gà kiểu Á sẽ đẹp và sáng. Bạn sẽ cần:
- 250 gram mì kiều mạch;
- 1 ức gà luộc;
- ½ chén dưa chuột tươi, cắt thành dải;
- ½ cốc cà rốt bào sợi dài;
- 1 thìa cà phê củ gừng tươi băm nhỏ;
- 1 thìa xì dầu;
- 1 thìa dấm gạo;
- ¾ thìa cà phê đường;
- ¼ thìa tỏi băm;
- 4 thìa dầu mè.
Tách ức gà thành sợi. Bún chín, để ráo và cho vào tủ lạnh. Cho giấm, xì dầu, đường, bơ, tỏi và gừng vào chảo đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp. Trộn mì, thịt gà, cà rốt và dưa chuột, nêm nước sốt và đảo đều. Món salad này có thể được thêm gia vị với hạt mè.
